老年人这样吃粥调养，相当于找到了“灵丹妙药”
2017/12/22 神黄中医

     粥，俗称稀饭。食粥在我国有数千年的历史，是我国人民一种独特的饮食方法。用适当的中药、食物和适量的大米同煮为粥，叫做药粥，而用于补益身体为主要目的的药粥叫滋补药粥。药粥进补疗疾的学说，是传统中医学的组成部分，汉代医圣张仲景著《伤寒杂病论》，其中就有很多米药同用或病后食粥的经验，实为使用药粥的先驱。

    

     老人保健补粥调理

     补粥之所以受到人们的青睐，其主要原因是粥有助于老年人的保健长寿。

     另外，补粥是药补和食补的结合，药物与米谷配伍，同煮为粥，相须相使，起到协同作用，收到药物和谷物的双重效应，其补养之力更大。如老人夏天吃些扁豆粥，对肠胃颇有益处，因为白扁豆可健脾益气，解暑化湿，若配合粳米煮粥，则更增强了健脾养胃的功能。补粥的养生长寿作用十分明显。人随着年龄的增长，体内多种器官功能逐渐减退，及时选用一定的滋补药粥，可以延缓脏器的衰老，控制老化速度，达到摄生自养、延年益寿的目的。

    

     如肝气虚者，可选枸杞子粥以补肝;心气不足者，可用桂圆肉粥以养心;脾气虚者，可食红枣粥健脾胃;肾气亏损者，可吃核桃肉粥以壮肾;肺阴虚者，可选百合粥以润肺等。确实，在日常三餐中，如能合理选吃一些补粥，对增强中老年人的体质，提高其抗病能力很有帮助。许多补粥能起到预防老年病的作用，如胡萝卜粥有助预防老年高血压的发生，玉米粉粥有助于预防心血管疾病等等。补粥还适用于老年慢性病的调理，如患慢性腹泻的老人，可常吃些山药粥、薏苡仁粥;若老人肾虚腰痛又兼有脾虚腹泻时，则可食用山药栗子粥，因山药健脾，栗子补肾，两者煮粥，可取健脾补肾、和胃理肠之效，既治腰痛，又止腹泻。

     病后康复白粥静养

     疾病初愈，身体相对较弱，特别是急性热病初愈的时候，如适当给予相宜的饮食进行调养，就能使身体早日恢复健康。中医经典《黄帝内经》中就说到“病热少愈，食肉则复”。一般来说，病后患者的元气虚弱，消化功能受到一定的影响，容易停食积滞。实践证明，食粥对病后肠胃消化功能较弱的人，具有帮助促进运化吸收的良好作用。现代名医魏长春竭力推崇食粥对病后康复的积极意义，强调指出“病后调理，粥最适宜”。

    

     中医养生学认为脾胃是人的“后天”之本，而食粥可以补益胃气，保护脾胃，白粥中不管是粳米或糯米，均有极好的滋养脾胃之功。清代医家王士雄说:“粳米甘平，宜煮粥食。粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证，以浓米汤代参汤，每收奇效。”故前人有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”的说法。白粥或补粥，制作简易，便于服用。补粥具有汤剂和流质、半流质的特点，易消化，吸收快，宜久服，几乎无副作用，对于病后康复，可以根据体质情况灵活调补，比单纯应用中西药物来得更加稳妥，效果也较为理想。如对高热病后口渴舌干的病人，可配合吃些葛根粉粥、麦冬粥;若急性热病后便秘者，因津枯肠燥者，当用芝麻粥、柏子仁粥。

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