持续增加的二氧化碳浓度降低稻米营养品质
2018/6/7 17:34:05 中科院南土所

    

     由中国科学院南京土壤研究所、东京大学、华盛顿大学、布莱恩大学、南昆士兰大学以及美国农业部等单位组成的国际研究小组发现：高的CO2浓度会改变稻米的蛋白质，微量元素和维生素含量，这将会对依赖稻米的贫穷国家的人民健康状况影响深远。

     该研究在中国和日本FACE(Free Air CO2 Enrichment)进行，选取18种常见的水稻品种作为研究对象。研究表明：未来大气CO2浓度下，稻米中蛋白质、铁和锌的含量下降；并首次发现维生素B1、B2、B5和B9皆有所下降，其减幅与维生素氮含量成正比。这项研究为说明CO2浓度升高会如何影响多种水稻的营养品质方面提供了重要见解。

     该研究进一步发现：CO2诱导的稻米营养赤字，其产生的健康风险将波及全球大约6亿相关贫困人群。

     作者认为：农学家、流行病学家、生理学家、营养学家和卫生保健提供者等研究人员需加强合作，以准确量化CO2诱导的人类营养状况的变化及相应健康风险，并找出减少或消除的方法。

     该研究结果发表在Science Advances杂志上。

    

     CO2-induced reductions in vitamins B1，B2，B5，and B9 by cultivar

    

    

     点击阅读原文，更多精彩等你发现

     责任编辑：徐灵颖 陈云

    

    

    http://weixin.100md.com
返回 中科院南土所 返回首页 返回百拇医药