核桃是“抗癌神器”？
2017/6/4 中医健康养生杂志

    

     黄女士：

     近看微信，有说“吃核桃可以预防乳腺癌”，请问这有道理吗？如果有，那该怎么吃呢？

     答疑专家潘永

     广东省佛山市

     中医院营养科

     主任医师

     据说核桃的营养价值高，能减少患抑郁症的概率等，每天吃60克的核桃能减少乳腺癌和肿瘤的几率。核桃果真有如此功效吗？

     《本草纲目》记载，核桃性味甘、温，有补养气血、补肾固精、润燥化痰、温肺定喘、润肠等功效。食之令人肥健、润肌、黑须发。因此人们亦称核桃为长寿果。现代研究也认为，经常吃核桃可减少肠道胆固醇的吸收，对高血压病、冠心病抗衰老大有裨益。曾有动物实验证明，核桃中的有效成分对小鼠肿瘤有抑制作用。

     《中国食物营养成分表》表明，每100克核桃中，含有蛋白质18克，脂肪50.4克，碳水化合物26.2克，维生素C10毫克，维生素E41.17毫克。核桃富含维生素E，维生素E是人体内重要的抗氧化元素，与维生素C能稳定细胞膜，阻止自由基对细胞的攻击，抑制包括脂肪细胞在内的过氧化反应，从而维持细胞正常功能。从这点来看，核桃可能有抗癌和抗脂肪细胞过氧化导致色斑形成的作用。

     但多大的剂量才能取得相应的疗效，目前还没有明确的研究成果。况且预防疾病是整体性的，包括合理均衡的饮食、适时充足的睡眠、适当的运动以及平和、包容、友善、充满正能量的心态。所以预防癌性病变的任务不可能仅仅依靠核桃来完成。

     另外，核桃脂肪含量较高，其中80%属于不饱和脂肪酸，热量较高。 如每天吃60克核桃(4个～5个)，其油脂含量高达30克，远超标准摄取量，因此建议每天吃两个就够了。核桃的确是好东西，可以适当吃，但也不是什么“抗癌神器”，切忌过量。

     新媒体编辑：肖 雄

     来源：《中医健康养生》杂志2016年6月刊

    

    

    

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