你还在吃这种酱吗？高盐、高热量......病都是一口一口吃出来的
2022/10/19 21:43:00 蚂蚁中医

     市面上的拌饭酱种类日益增多，牛肉酱、香菇酱、酸笋酱以及各种酸菜类的酱料，一步步走进了百姓的家中。对于做饭只愿意蒸个米饭或煮一份面条的人来说，打开一罐拌饭酱，直接浇在饭上，不仅能饱餐一顿，其风味及口感也不差，但其中的隐形“杀手”也会随着随着主食一起进入食客的胃中。经常食用拌饭酱，会给身体带来哪些负担呢？

     热量超标，带来赘肉

     以市面上某款香辣牛肉酱为例，每100克含能1848千焦以及钠1400毫克。若用苹果来做一个量化，能帮助大家对拌饭酱的能量进行了解。1颗150克左右的苹果，热量大约为300千焦，那么1小口拌饭酱的能量就有1颗苹果那么多了。

     如果一次摄入过多，能量不能被人体消耗完，多余的部分会转化为脂肪储存起来，让人在不经意间变胖。

     钠超标，影响血压

     拌饭酱中的钠含量也不低，对于口味重的朋友来说，一顿拌饭的盐摄入量就很可能已经超过了普通人一天的标准食盐摄入量。

     培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5克。 ——《中国居民膳食指南(2022)》

     食用过量的盐可能会导致高血压病的出现，所以，对于居民健康来说，限制食盐的摄入是需要关注的重点。生活中要严格控制隐形盐的摄入。像酱料、拌饭酱这类食品，尽量少吃或不吃。

     预制食品不要多吃

     为了更方便地解决饮食问题，市场上也有着更为省力的“速食”食品，如自热米饭、自热火锅以及外卖常用的预制菜。只需要简单加热，一顿看起来荤素俱全的饭菜就这样“变”了出来。

     这类产品大多是将食材先烹饪过再上市的，对于这类经过“二次加工”的饭菜，并不推荐大众过多食用。论营养，食物最好吃新鲜的。

     学会阅读食品标签，合理选择预包装食品；学习烹饪、传承传统饮食，享受食物的天然美味。 ——《中国居民膳食指南(2022)》

     预包装食品在某种程度上可能存在食材变质、添加过多调味品的隐患，虽然味道丰富，使用方便，但不能吃得过多或频繁食用。尤其是患有基础疾病的患者，避免食用腌制品、熏制品及酱菜类食品。

     来源：综合自《中医健康养生》2022年9月刊编辑：李思涵

     审核：董鲁艳 陶宪凝

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