冬天吃它气色好，身上像穿了小棉袄!
2017/12/22 中医健康养生
红糖一直被认为是补血佳品。其实红糖的功效不仅如此。冬天吃些红糖，保证身上像多加了件小棉袄一样暖和。
「
红糖的功效与作用
」
性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
1.补虚
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2.补血活血
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.保健
红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4.护肤
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
「
红糖的多种吃法
」
1.红糖生姜茶
食材：红糖 (400克)、生姜 (600克)。
做法：1、把生姜洗好刨成末，也可以用果汁机打，或者用刀切，切好放碗里备用。
2、切好后的姜与红糖拌匀。
3、将碗用东西盖好后放蒸锅里，因为防止有水蒸汽。大火蒸半小时后就可以。
4、蒸好后的等冷却后放冰箱保存，每天早上取一点开水冲泡就好，既方便又好喝。
2.红糖排骨
食材：排骨 (500g)、红糖 (120g)、姜一块 (适量)、料酒 (3大勺)、清水 (适量)、冰糖 (1小块)。
做法：1、排骨斩段，焯水洗净，沥干水分备用。
2、锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅。
3、不时翻动排骨，防止粘底，炸至表面微黄，捞出控油。
4、另起一锅，倒入适量油，放入姜片。
5、爆香姜片后倒入炸好的排骨。
6、倒入料酒翻炒均匀。
7、约炒一分钟后加入红糖、冰糖(转中火)。
8、烧至红糖融化，加入适量清水，以刚没到排骨的量为宜。
9、中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食。
小窍门：
1、红糖的量以100g-120g之间，以自家倒的水量来调整。
2、排骨可以尽量选用肉多的。
3、放入冰糖只为烧后颜色更亮一些，所以无需放多。
3.红糖油糕
食材：面粉 (400克)、红糖 (100克)。
做法：1、沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。
2、稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。
3、红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。
4、面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。
5、擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。
6、锅中油热，下入饼胚。小火煎至两面焦黄即可。
小窍门：
1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。
2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。
3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。
4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。
4.红糖小米粥
食材：小米 (100g)、红枣 (6颗)、红糖 (10g)。
做法：1、红枣洗净去核切碎。
2、小米洗净用清水泡30分钟。
3、随后锅里烧开水，放入小米慢煮。
4、煮至小米全部开花后放入红枣碎。
5、煮至红枣软熟后放入红糖，再煮5分钟即可。
5.红糖香蕉饼
食材：面粉 (150克)、玉米淀粉 (50克)、香蕉(去皮) (120克)、玉米油 (10克)、水 (30克)、泡打粉 (6克)。
做法：1、红糖用水化开。
2、香蕉压成泥。
3、红糖水滤掉渣子后，倒入的面粉、淀粉和泡打粉的混合物里。
4、再加入玉米油，搅拌一下。
5、放入香蕉泥，揉成面团。
6、擀成大片，用模具压出形状。没有模具的就和我一样使用茶杯等任意圆形器具吧。也可以用刀切成任意形状。
7、放入平底锅中，小火加盖烘至两面金黄即可。
小窍门：
1、红糖水中会有渣，倒入面粉里时一定要过滤。
2、香蕉泥尽量压的细腻一点。
3、做出的饼甜度不高，喜欢甜的可以多加些糖。也有可能是受到香蕉甜度的影响，大家自己斟酌。
4、面团中油很少，在烙的时候可适当加油烙。
5、成品应尽快吃完，时间长了香蕉会氧化变黑，最多可保存到第二天。
6.红糖南瓜红枣汤
食材：南瓜200克、红枣30克、红糖1汤匙。
做法：1.挑选外皮坚硬、瓜瓤为橙色的南瓜200克，用清水洗净。
2.注意南瓜不要削皮。
3.洗净的南瓜用刀切成大小均等的南瓜块。
4.用清水洗净。
5.洗净的红枣和南瓜块放入砂锅中。
6.往砂锅里加入600毫升冷水。
7.使水面没过南瓜块和红枣表面，开大火煮至水沸腾。
8.转中火煮至南瓜熟烂。
http://weixin.100md.com
返回 中医健康养生 返回首页 返回百拇医药