补之得当，可食鸡头小黄精
2017/5/17 中医同城

    

    

     古老的医学是从采药开始，早年医者被称之为”赤脚医生“，他们背着药篓，始终坚持跋涉于深山峭壁，寻找良药，这就是古朴的医家风情。他们对于天然本草怀有一种情怀，同时以治病救人的信仰为准则。其实不管是采药人还是医者对于良药都必须执著，黄精就是这样一味让他们执着寻觅采撷的良药。

    

     采药图

     “你为什么总是来捉我？”黄精质问采药人。

     “因为你是药中之精，听说吃了可以成仙呢？”

     “修仙，你当我是唐僧啊!我都没有成仙，何来成仙之说。”

     “世人都说你是仙人之余粮，养生之百岁草。据说很多修仙人士都慕名来采撷，听说陶渊明都天天以你为食。”采药人认真地称赞到。

     “当然，我可是得地之气，获天之精，才生得如此好。确实能养生，不过成仙是别想了”黄精有些得意的说。

     “我知道那只是前人的传说，但是也说明了你的补益之功。北有长白人参，南有地藏黄精，人参是大富大贵的高富帅，你是一名“草根”英雄，素有百草之精之称。“

     “哈哈是吗？那你要用我来做什么呢?”

     “汝之貌平平，其功甚多， 你味甘，性平，能滋肾润肺，补脾益气，是一味很好的润补之品。”采药人赞道。

     这黄精到底是个何方妖孽？且听我来慢慢道来。

    

     黄精花

     现在大家都开始注重补身，日常生活中是各种补，能补的就绝不亏着；什么高钙，高蛋白，大补的保健品和食物，就一个劲的乱补一通。补归补，但不可以滥补，过补伤身，所以我们要适当的补，真正需要补的时候才补。

     传统的中药补是较为适宜的养生方式，这里介绍一味那比较适合的滋补之药——黄精，它滋而不腻，不过也得注意该补之时才适当补，切勿过补。

     黄精是多产于南方(当然北方也有)，因为它比较喜欢多雨水的小城。《本草备要》论黄精：“甘，平，补中益气，安五脏，下三虫，久服不饥。”它喜欢藏匿在深山中，躲避着阳光，躲避着尘世的“侵入者”，坚守住自己那一片荫蔽和湿润的净土(黄精不喜欢燥热独爱阴凉潮湿)。

     有很多书籍上说黄精是很多修仙人士经常食用的仙果，这大概就是因为它跟修仙之人一样喜居于深山野林，然后正好被他们发现黄精的滋补之效，就以此为食了吧。

    

     鲜黄精

     我们的桃源居士陶渊明，虽然过着“采菊东篱下，悠然见南山”表面惬意的生活。但残酷的现实是，他也必须在忍受着饥寒交迫，在此之际，黄精就成了他难得的美食，得以充饥，并且意外附加能够很好的养生。

    

     黄精饮片，来自于汉古中医

     采药人在那幽深山沟中，发现一身素净的黄精。只见其状如玉竹，枝条间倒垂着白绿色的小花(花苞就如一个灯笼似的)，悠然立于深处。接着循着茎找到根的位置，小心的刨开土，将其连根拔起。

     它的根茎却没有地上茎叶来的清丽脱俗。反而是俏皮小子，观其根，节节相连，似一个个鸡头相抱，称为鸡头黄精，这可以说是黄精一个特点了。采药人小心翼翼地将鸡头小子包裹好，收入囊中，这就完成了采收。

     这黄精还有其它两种，滇黄精和多花黄精。其在外观上都有差别的。

    

     手绘黄精

     其中多花黄精是有别于鸡头黄精的姜形黄精，但是论其药效，还是鸡头黄精更佳。临床上生黄精是不多用的，要经过蒸晒加工，使其变得透亮；制药大师们将黄精久蒸久晒，变得黑乎乎的，能够填补肾精，起到填精益髓的效果。

     又说黄精归经于脾，肾，肺，所以可以养阴润肺，滋肾益精，还可以补脾益气。黄精越是蒸晒就越甜，所以还是好食用的。日常用黄精泡水食用，甘甜可口，生津止渴，润肺止咳；还可以入食煲汤，煲汤的话可以选用简单晒制的黄精，同鸡肉，配上大枣，当归，枸杞这些补益的药，补益气血，滋肾养胃——滋补之功食毫不马虎。

     一般滋补之药，入胶剂更好吸收，更好发挥。现在医馆里面就都会制黄精阿胶，给患者食用。

     这黄精果然是“精”啊，得地之气，获天之精，精华之所聚也!

     (部分图片源于网络)

    

    

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