祛湿，别再迷恋薏米了！它才是真正的祛湿大师！
2018/5/4 20:00:00 精致女人中医养生

    

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     有人天天煲“祛湿汤”，喝了却不见湿气减少。

     原因可能是，用错了药材……

     岭南人怕“湿”，尤其是脾胃气虚导致的湿困中焦，即食欲不振、神疲乏力，或腹满泻泄。

     这个湿，是脾胃气虚之湿

    

     说到祛湿，人们多先想到薏米。其实，在很多时候，白术更适宜。

     白术与薏米所针对之“湿”有所不同。白术能祛的，为脾胃气虚导致的湿。

     脾胃气虚，何会生“湿”？

     可以这样理解：

     脾胃好比人体的一台抽水机，脾胃功能不好，就没有动力把体内的“水湿”很快抽出去，久而久之，就会导致湿阻中焦。湿阻中焦，表现为神疲乏力、消化不良。白术健脾胃，故能祛湿。

     另一种“湿”，是因为“抽水机”的出水道有阻塞，引起体内“水湿”过多，排出不畅。常表现为下焦湿热、水肿、脚气、湿痹(如关节肌肉酸痛)。这种时候，才适合用薏米，薏米健脾作用弱，但有利水渗湿作用。

     需要注意的是，白术有禁忌证，它性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用。建议在医生或药师指导下服用。

     怎么选优质白术？

    

     白术气味清香，加到日常饮食中，不但不会破坏味道，还能增添风味。

     >>>>如何选购白术？

     白术，呈不规则的肥厚团块，表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹。质坚硬不易折断。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

     市面上所售一般为白术片，购买时请选用断面黄白色、质地适中、用手捏之可碎、气味清香的白术片。如果断面有棕黄色的油点则更佳。

     白术的炮制品众多，功效也有不同，应甄别选用。常见的炮制品有：

     1.生白术

     长于健脾益气、通便。生白术断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，嚼之略带黏性。

     2. 炒白术

     善于健脾燥湿。白术炒后颜色加深，多为橘黄色或棕褐色，可见焦斑。

     3. 焦白术

     以温化寒湿、收敛止泻为优。焦白术表面焦黑色，掰开里面棕褐色，质地松脆，有焦香气。

     4.土炒白术

     健脾和胃、止泻止呕。土炒白术表面挂有土色。

    

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