1种粽子搭配1种茶，肠胃才没负担！但这5种人最好不要吃
2019/11/12 20:16:59 说点健康常识

    

    

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     快到端午了，到时候，各式各样的粽子会成为桌上的主角。粽子好吃，但是有时一不注意，可能会让旧病复发。

    

     前段时间《羊城晚报》就有报道：这几天各医院的消化科门诊数激增，主要原因就是贪吃粽子导致了老胃病复发。

     广州中医药大学附属第一医院消化科刘凤斌教授介绍，夏季的天气闷热潮湿，人为湿热所困，消化功能本来不那么强，多吃粽子很容易引起食滞。

     粽子主料为糯米，黏性高，不容易消化，加上广东人常在粽子里加入肥肉、豆类等配料也是不宜消化的食物，吃了难消化的粽子，容易引起胃胀、胃痛。如果是甜粽子，吃后易产酸，有胃病的人症状会明显加重。

     所以啊，这粽子是真不是想吃多少就能吃多少、谁想吃就能吃的!吃粽子的规矩，咱们中老年朋友一定要了解了解!

    

     规矩一

     这几类人吃粽子前一定看仔细

     1、糖尿病患者

     尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。

     2、有胆囊炎或胰腺炎病史患者

     要尽量少吃粽子，而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血；即便是脾胃功能强健者，也要少食多餐。

     3、痛风患者

     现在很多粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或粽子里有香菇时，要特别小心，以免痛风上身。

     4、心血管病患者

     粽子的肉、红枣、海鲜等，很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

     5、痰湿重、脾胃虚者

     平常痰湿较重，整天觉得疲倦、乏力，腹部胀闷，经常打嗝，胃酸较多的人，就不要吃了，特别是凉的粽子更要避而远之。如果吃了，小心胃肠道罢工。

    

     规矩二

     定制专属粽子，避开疾病还养生

     粽子全身都是宝：

     ◆ 糯米本身性味甘温，能温补脾胃、补益中气；

     ◆ 包粽子的荷叶，有清热利湿、和胃宁神的作用。

     ◆ 箬竹叶清热止血、解毒消肿。近年来研究证明，箬竹叶的多糖物还具有抗癌效果。

     如果是自家制作，可以根据家里人每个人身体的情况作一些改良，然后用彩色棉线或者样式区分开，那就更有养生、避疾的作用了。

    

     1、糖尿病：粗粮粽

     糯米升糖指数高，糖友可用杂粮代替部分糯米，粗粮和糯米 1：2 的比例混合，如燕麦、紫米以及红豆、芸豆等一些豆类。

     2、心血管病：素菜粽

     好多肉粽是高油脂、高热量、低纤维，不健康，内馅可用香菇、芥菜沫儿等素菜作原料，可口，且热量低，纤维含量高，再放碎萝卜干、香菇、栗子等一并切丁炒香，加喜欢的调味品，包入粽子，别有风味。

     3、养生美容：枣子板栗粽

     枣味甘性温，有补中益气、养血安神功效，栗子有补气健脾、益肾功效，馅儿选红枣、栗子做的粽子，可算是粽子中的“营养品”。可单独包，也可混合包入。

    

     规矩三

     茶是粽子的最佳搭档

     粽子或甜或腻，那配粽子最好的搭档就非茶汤莫属了，可以起到很好的解腻消滞作用。下面就介绍一款餐桌之上的汤和茶，大家趁着端午还没到，快去准备材料吧~

     1、山楂乌梅汤

     ◆ 粽子不好消化，餐桌上如果搭配一碗酸酸甜甜的山楂乌梅汤，那么吃起粽子来就更容易消化了。

     ◆ 山楂 30 克、乌梅 15 克、瘦肉 150 克。(2~3人量)加水后煲 40 分钟，即可饮用。

     2、消滞茶

     ◆ 吃完粽子之后，煮一壶消滞茶全家喝，能更好地帮助粽子消化，让肠胃减轻负担。

     ◆ 山楂 30 克、神曲 10 克、麦芽 30 克、布渣叶 15 克、陈皮 3 克。加水 200~300 毫升，煲 30 分钟，即可饮用。

    

     除了这些茶汤，我们也可以根据粽子的种类来搭配茶的种类，这样更能平衡营养、消化等问题。

     1

     甜粽配绿茶

     甜粽配清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。绿茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。

     2

     咸粽配乌龙茶

     咸味的粽子如椒盐粽、蛋黄粽等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，能衬出咸甜口味的幽远口感。

     3

     白粽子配玫瑰花茶

     如果你吃白粽子，可以搭配喝点玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。

     4

     肉粽配普洱茶

     如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠、排骨粽等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以很快化解口感上的油腻和加速粽子中的脂肪分解代谢。

    

     注意：

     ◆ 吃完粽子别马上喝冷水，或喝冷饮以及吃一些冰冻的果瓜，因为那容易让糯米凝固，更不易消化；

     ◆ 也不宜配浓茶，因为浓茶会伤脾胃。

     规矩四

     挑粽子避开太绿的

     如果看到特别绿的粽子或者粽叶，就要当心了，可能是用返青粽叶包的。

    

     这种"返青粽叶"是采取化学染色手段，在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，这样会使得粽子表面看上去色泽光鲜、翠绿，人吃了这种粽子可能导致铜中毒。

     所以在购买粽子时，不要把粽叶的颜色是否鲜绿当成选择新鲜粽子的标准之一。

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