夏天吃黄瓜、茄子不如吃它!清爽解腻、降脂护心,全家越吃越健康~
2023/4/14 6:03:40 国医养身堂

    

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     天气越来越炎热,人们的胃口也会有所降低,所以这个时候就需要一道既能清热开胃,又能补充人体内需要的多种营养的蔬菜啦!今天给大家推荐的就是芦笋!

    

     世界卫生组织公布2016 年健康食品排行榜,芦笋被列蔬菜榜第3名,排在红薯和玉米之后。

     在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉,也被列为十大名菜之一。

     芦笋的营养价值和功效

     1

     降脂护血管

     芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当,可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

     2

     解腻减肥

     芦笋一直是减脂健身人士所青睐有加的食物,它不但营养丰富,而且热量低、糖分低、纤维素高。不管是去皮后蒸煮后用于沙拉,或者煎炒,都是十分不错的选择。

     3

     护心

     经常食用芦笋对心脏病、心动过速、高血压、疲劳症、胆结石、肾炎水肿、膀胱炎等病症亦有一定的食疗作用。

     4

     助消化

     芦笋含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素,可加强细胞的新陈代谢,常吃可以增进食欲,帮助消化。..........................................................................................................................

     [饮食注意]

     /痛风病人吃之前要焯水/

     痛风患者和尿酸代谢异常的人,吃芦笋前一定记得要焯水,不仅可以减少嘌呤,还能去除草酸。

     /过敏体质慎食用芦笋/

     过敏体质的人吃芦笋要当心,如果吃了出现咽喉疼痛等不良症状,请及时住口哦。

     挑选芦笋

     1、轻轻掰一下,断了。说明是嫩的!

     2、然后再看里面,没有空心的,说明就是嫩的,有空心的说明是老的。

     3、花蕾没有打开,呈尖形的是新鲜芦笋,开了以后口感不好。

     芦笋炒和它一起炒,鲜嫩可口,营养爆棚!

     鲜菇炒芦笋

     食材:芦笋、红甜椒、黄甜椒、鲜香菇、盐、香油、干红辣椒、蒜、姜、生抽

     具体步骤:

     1、芦笋洗净芦笋切段,沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;

     2、黄红彩椒切小菱形块,干辣椒切小段,蒜切片,姜切丝,香菇洗净切小片;

     3、热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香,再倒入香菇片翻炒至软,加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

     鲜味油淋芦笋

     食材:芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐

     做法

     1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用;

     2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上;

     3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可。

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