晚餐7不碰，营养学家不碰，你也别碰！公认个个影响健康
2017/7/13 中医养生

    

    

     美国一位健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。

     科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。

     晚餐总吃剩饭

     不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。

     统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。

     晚餐吃产气食物

     晚上吃一些在消化过程中，会产生较多气体的食物。如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

     晚餐吃得太辣

     晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。

     晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。

     晚餐爱喝煲汤

     晚上吃不下饭的人，通常会煲肉类汤作为晚餐，以补充身体所需。

     排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝。

     高血压患者，不适合喝太咸的汤。

     痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。

     胃肠不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比较弱。如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好

     晚餐喜吃甜品

     不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但过于甜腻的东西，很容易给肠胃消化造成负担。

     另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往，也有引发心血管疾病的可能。

     晚餐“生冷黏硬”

     生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如：

     西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。

     而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

     晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。

     晚餐过量饮酒

     有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。

     睡前饮酒，会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。

     因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。

     健康的晚餐

     面对这些导致我们不健康的晚餐，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜，给出了健康晚餐的原则。

    

     在此特别推荐一种叫“鹰嘴桃”的桃子，相信很多人都没听说过。因为这种桃子的产量极低，且一年中只有20天的品尝期，所以知道鹰嘴桃的人不多，而能吃上鹰嘴桃的人就更少了。

     鹰嘴桃的味道，绝对是让人毕生难忘，清爽却甜蜜，是有层次的甜，没有任何酸味的甜。而吃过鹰嘴桃的人，大部分都会成为回头客。

    

    

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