酱油瓶上这两个字很重要，一直被忽略！以后看准再买！
2017/7/25 中医养生

    

     直到现在才知道，吃了这么多年的酱油，原来也有很多学问，好不好吃不是最重要的，关键是怎样选，看完下面的小技巧，你一定会恍然大悟!

    

     大部分海鲜酱油里压根没有海鲜，即使有，也只是一些干贝成分，酱油中真正起到提鲜调味作用的是琥珀酸二钠等食品添加剂。

     菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠(味精主要成分)、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠等，只不过添加了少量菌菇提取物等。

     总之，各种口味的酱油层出不穷，但其本质都没有改变，只不过添加了更多的鲜味物质。购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼。买“原味”的、等级高的酱油就行，烹饪时要少量使用。

     儿童酱油实情：纯粹是广告噱头

    

     现在一些商家为了吸引顾客，开发出了儿童酱油，贴上“儿童”标签的价格飚升是普通酱油的2.5倍。

     一些消费者认为儿童酱油是低钠调料，实际上，超市中儿童酱油产品钠含量并不低，譬如某款儿童酱油，8毫升中就有544毫克钠，约是1.36克盐(1克盐≈400毫克钠)。

     一句话总结：酱油别迷信那些花里胡哨的，买最普通的就行。

    

     记住：一定要看清瓶身这三个地方——1

     2

     3

     1这些人少吃酱油

     酱油虽好，但患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭的病人平时应小量食用，以免病情加重。

     2酱油补不了营养

     想依靠食用酱油来满足人体的营养需求，是不可能的。酱油的主要功能还是调味，增进人们的食欲。

     3颜色太深的不要买

     有人认为颜色越深的酱油越好。其实，正常的酱油颜色会稍深一些，但如果酱油色泽太深了，则表明其中添加了焦糖色，这类酱油仅仅适合烹制红烧菜肴。

     原来买酱油也有这么多门道，今天才知道!赶快告诉家人和朋友们吧，大家以后买酱油的时候一定不能随便买了，可要多个心眼，看仔细了!

     周公解梦

    

    

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