每天吃一口，大脑全面萎缩！5种食物特伤大脑，其中1种还会伤肝、致癌，很多家庭天天吃
2023/3/3 12:00:00 健康全说
来源/家庭医生(jtys1983)
不知道你有没有这种感觉：偶尔觉得脑子转不过弯，说个啥好几遍也记不住，前脚刚放下的东西后脚就忘了在哪儿……
出现这种现象，一种可能是你平时压力太大、过度疲劳、睡眠不足，或者受到不良情绪的影响；另一个原因则是大脑机能的衰退。
一般来说，随着年龄的增长，我们的脑组织细胞会逐渐退化，大脑逐步萎缩，这是一种正常的生理现象。
图源：壹图网
这一过程本该缓慢地进行，但我们在生活中的一些行为，却全面加速了这个进程。
每天一杯酒，大脑全面萎缩
之前，医生大V“许超医生”在微博分享了酒精性脑萎缩和正常端脑的对比图片，看起来非常吓人!
大家都知道，酒会伤肝、致癌……但是很多人不知道，即使是少量饮酒，也会加速大脑的退化。
今年3月，发表在《自然·通讯》上的一项涉及36678位40~69岁健康成年人的研究发现：
每天喝1~2个酒精单位，就会导致灰质和白质体积的减少(1个酒精单位为8克乙醇，相当于312.5毫升3.2度的啤酒，度数高的也就一口)。
相比于不喝酒的人，每天喝0~1个单位酒精的人，大脑老化提前了半年；
每天平均饮酒2个酒精单位，大脑提前衰老2年；
每天3个酒精单位，大脑提前衰老3.5年；
每天4个酒精单位，大脑衰老程度超过了10年。
图源：壹图网
也就是说，即便是少量饮酒，也会加速大脑萎缩，区别只在于萎缩的程度。喝得越多，情况越糟。
而且，这种大脑体积的变化，并非集中在某一个特定的区域，而是会波及整个大脑，包括前额叶皮层、岛叶、颞叶、丘脑和海马，这会导致记忆、认知和智力的全面减退，身体也会出现早衰。
还有4种伤脑的食物
吃多了加速大脑退化
除了酒精，日常生活中还有不少食物，同样会悄悄伤害你的大脑，尤其以下4种最为典型——
01反式脂肪
反式脂肪价格低，便于储存，因而被广泛应用于制作饼干、蛋糕等食物。
虽然它用于食品制作有种种优势，但近年来研究发现，反式脂肪存在一定的健康隐患。
反式脂肪摄入过多，会增加患心血管病的风险。世卫组织指出，每年因摄入反式脂肪而死于心血管疾病的就有50多万人!
也正因如此，世卫组织早在几年前就呼吁停用反式脂肪。
而对于大脑来说，它会增加脑血管退化和硬化风险，容易使记忆功能减退。
有实验显示，大量摄入反式脂肪的健康男性受试者，在记忆测试方面的表现更差。
当然，也不是说反式脂肪一点儿不能沾，毕竟有些天然食物比如牛奶、牛肉、羊肉中，也会含有少量反式脂肪，我们要做的是尽量减少摄入量。
Tips：①反式脂肪多藏在这些食物中：奶油面包、饼干、泡芙、油酥饼、蛋黄派、薯条等，应控制食用量。
图源：壹图网
②配料表上的“氢化XX油、植物黄油、酥皮油、起酥油”等字样，多为含有反式脂肪的食物，最好少吃。
02含糖饮料
大量摄入糖分，容易引起高血糖、高血压、高胆固醇，导致大脑炎症，降低大脑整体功能。
一项研究显示，喝含糖饮料会对记忆测试结果产生影响，而频繁、长期喝的人，出现了更为明显的大脑萎缩的现象。
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研究人员发现，比起不喝的人，每天喝1~2瓶含糖饮料的人，大脑萎缩提前1~2年，而记忆测试结果显示，他们的表现比真实年龄衰老了5~6岁；
而每天喝2瓶及以上的人，记忆力测试的表现比真实年龄老10岁以上。
所以，大家还是尽量少喝含糖饮料吧。
03部分无糖食品
有人说，含糖饮料不健康，那我喝无糖饮料没问题吧？
当心!所谓的“无糖食品”，可能是个健康陷阱!
说是无糖，喝起来却甜丝丝的，靠的就是代糖。
代糖风靡，是因为人们越来越认识到摄糖过量的危害，但代糖真的更健康吗？
不见得。
近些年来，有研究认为，部分代糖或许会破坏肠道菌群平衡。肠道菌群失衡，不仅会导致便秘、腹泻等肠道问题，还可能影响内分泌系统，引发肥胖、糖尿病甚至阿尔茨海默症等疾病。
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比如说阿斯巴甜，它就是一种常见的代糖。研究发现，摄入大量阿斯巴甜的人，患痴呆的风险明显增加，而且会变得更加容易动怒、沮丧。
江苏省人民医院营养科主任马向华教授指出：“如今学界的共识，任何甜味剂，无论是代糖还是普通糖，都不好，建议的最佳摄入量是零。”
04精制碳水
还有一类伤脑食物最容易被我们忽视，那就是精制碳水，也就是我们常吃的精米白面。
一项针对阿尔茨海默症的研究显示，当食用精制碳水化合物超过总热量的58%时，人罹患老年痴呆的风险是普通人的2倍。
建议大家，一日三餐中可以适当加入一些粗杂粮，比例以6分粗杂粮、4分细粮为宜。
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编辑：江大桥?
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