主食这样吃，伤大脑十倍、寿命短4年！互相提醒还不晚，太多人中招
2023/3/26 12:00:00 健康全说

    

     来源/家庭医生(jtys1983)

     人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。这就是在说饭对人的重要性，一日三餐，主食、菜肉蛋奶水果都应该备齐，这样才算叫营养均衡、食物多样。

     但是，现实生活中，并不是这样的，谁能这么面面俱到呢，都是相互搭配着吃。蔬菜水果肉蛋奶，大家可能都觉得营养丰富，都会有意识地去摄入，然而对于主食却是另一种态度。

    

     图源：壹图网

     越来越多的人，主动减少主食的摄入。怕胖、血糖高、脂肪肝等等，成为他们少吃主食的原因。

     2002年，我国居民的谷物摄入量比1982那边下降21%、比1992年下降10%，且仍在持续下降。

     如今，又过了20年，谷物摄入量可能还在下降。

     那么，少吃主食到底是好呢还是不好呢？

     主食吃不够，大脑伤十倍？

     主食吃多了，肯定是不好，这也正是人们逐渐减少主食的主要原因。但主食吃少了，是不是一定好呢？

     答案是否定的!主食摄入过少，不但影响寿命，而且对身体各器官都是个不小的“炸弹”，只不过这是一种长期沉默性的伤害，没有那么明显罢了。

     《柳叶刀》的另一项研究也显示：碳水化合物摄入与预期寿命呈“U型”关系，摄入碳水占比过低，反而会缩短寿命。

     一项历时25年、覆盖43万人的研究发表在了《柳叶刀 公共卫生》上：

     低碳水化合物饮食，会缩短4年的预期寿命。

     葡萄糖摄入不足，还会影响大脑的认知能力，也会导致微量元素缺乏、钙流失严重。

     主食吃得少，那么血糖就会变低。而大脑活动和运行都需要足量的血糖来提供动力，你想想动力不足大脑还能愉快地干活吗？

     长期少量吃主食，对大脑的健康不利，会造成大脑功能衰退。因此，脑力劳动者、青少年应该特别重视主食的摄入。

    

     图源：壹图网

     这里的主食不单单包括米饭、面条，还包括薯类、谷类、豆类等淀粉类食物。

     大家平时不必刻意去回避主食，每顿饭建议吃到七八成饱，也就是还有一点饥饿感就可以。

     米饭和面条，哪个更健康？

     中国人，米和面是最主要的主食。要说吃哪个更健康，还得看营养成分。

     从营养成分来看，米饭和面食都含有碳水化合物、脂肪、蛋白质，两者并没有显著的差异。

     在总热量上，100克大米和100克面粉所能提供的热量值几乎也是等量的，分别为343千卡与344千卡。

    

     图源：壹图网

     你看，营养成分上没差多少。但是两者在配菜上有所差异，面条吃的是“浇头”、“哨子”，米饭那就得专门炒菜，从吃菜的角度上来说，吃米饭时摄入的菜类更多，面条稍逊一筹。

     我们经常会看到很多人说自己一吃米饭或面条就觉得不舒服，就认为它不好，但其实你看从小吃到大的东西，身体都是适应的，如果不舒服那可能是你长期并没有吃，或者吃了不舒服所以不怎么再吃，身体没有形成消化惯性。

     所以，米和面比较不出来哪个更健康，只看谁满足健康的食物、健康的吃法和适应的身体这三个条件，谁对你来说就是健康的。

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     编辑：广州佟湘玉gz

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