藏在身边的“养胃王”，不是小米而是它！帮你养出铁打胃，吃嘛嘛香、胃病不扰
2023/4/1 12:00:00 健康全说
来源/养生每日推送(FDHealth)
每年的三四月份，雨水渐多，尤其是南方到处都是湿漉漉的。
此时空气湿度大，人体容易为“湿”所困。中医认为，湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。故当下养生，应以健脾养胃为主。
说到健脾养胃，很多人都会想到小米。但事实上，除了小米，我们身边还有藏着不少“养胃高手”，下面养生君就来介绍介绍——
“春天养胃王”竟不是小米，而是它!
糯米
古语有云，“糯米粥为温养胃气妙品”。
古人认为，糯米能养胃健脾，经常食用对胃有好处。
从中医角度来看，糯米性味甘温，入脾、胃、肺经，有补中益气、养胃护肺、滋阴补肾等功效，对缓解感冒、胃痛、食欲不振等多种病症也有一定功效。
而且，新鲜的热糯米饭或糯米粥极其容易消化，胃不好的人适当吃点，是相当舒服的，比吃玉米粥、小米粥之类还好。
山药糯米粥：材料：山药、马蹄各50克，糯米100克，枸杞适量。做法：将山药和马蹄削皮切丁，糯米浸泡半小时，大火煮开，再用小火慢炖至米烂粥软，出锅前撒些枸杞即可。
图源：壹图网
需要提醒的是，糯米食品放冷了，其黏度会上升，人们很难把它嚼烂，容易导致食滞。
而且糯米比白米饭要紧实很多，同样大小的饭团，糯米的分量往往更大，稍不注意就容易吃撑。
所以，吃糯米食品一定要吃热的，且不建议多吃，每次一碗为宜。
玉米
玉米，也叫“珍珠米”，是一种药食同源的食物，从古至今都备受宠爱。
图源：壹图网
中医认为，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。
尤其值得一提的是它开胃的功效，《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”。
经常吃点玉米，不仅可以健脾开胃、唤醒食欲，还能祛湿气，让身体更轻松。
玉米吃法多，煮粥最养胃
玉米的吃法有很多，直接水煮、煲汤、熬粥都可以，还有人会把玉米磨成粉，做成窝窝头、面包等。
但要说最养胃的吃法，还是煮粥。东北人家常做的玉米碴子粥，就是不错的一种选择。
山药糯米粥：
材料：玉米粒、芸豆、核桃适量。做法：把打碎的玉米粒和芸豆泡软，倒入锅中，大火煮开，然后改用小火熬，等玉米煮开花，撒入核桃仁即可。
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如果是老幼病弱人群，更建议先把玉米颗粒磨细一些，变为玉米面粉，再用来熬粥。
糙米
说到糙米，很多人可能会觉得陌生。
其实，将带壳的稻米碾磨，去除粗糠外壳，保留胚芽和内皮，就成了糙米。把糙米去皮和精磨后，就是我们常吃的大米。
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与常吃的大米相比，糙米富含膳食纤维、B族维生素，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。
糙米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
需要提醒的是，糙米质地紧密，煮起来比较费时，吃起来口感也比较粗糙。
因此，吃糙米的时候要注意搭配比例和烹调时间。建议将大米和糙米按1∶1比例煮饭，对健康非常有利，尤其适合糖尿病患者。
煮前可以将糙米淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时左右。
芋头
香喷喷的芋头，是餐桌上不可缺的美味。
其实，芋头不仅好吃，还是养胃的佳品。
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芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时肠胃不好的人可以常吃。
《食物本草》说芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，可见芋头不仅能够开胃健脾，除烦止渴，还能够使人胃肠通畅，肌肤变白。
鲜鱼芋头羹：
材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
图源：壹图网
此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。
芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。
鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力，尤其适合春天食用。
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编辑：violet?
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