用了几千年的切菜刀法，就不能是错的吗？
2022/7/22 13:30:08 头脑大国

     本来今年我打算克制一下怼人的范围，毕竟我不是很想成为当代鲁迅——估计是从小在课本上看到的鲁迅的头像对我来说都不太有吸引力，于是在心理上我不太喜欢这个人，也不希望别人把我和他相提并论。

     本来今年我唯一想骂的人就是司马南，因为这人，简直………找不到合适的词来形容他的无耻，曾颖女士自杀好几天了，他居然一点歉意都没有，还在视频里兴高采烈摇头晃脑的，太没人性了，渣透了。

     不知道他晚上能睡得着觉不？

     张小泉菜刀的事，沸沸扬扬了好几天了，我都没太在意，直到今天我又看到这个：

    

    ?

     我看到这个标题，忍不住想笑，还想说一声——有病啊？？

     这文章里大义凛然、义愤填膺地把中国人传统的切菜刀法抬举到了民族大义的高度，好像谁质疑或者否定一下我们传统的使用菜刀方法不正确，就是要打断了“民族脊梁骨”。

     实在病得不轻，脑子进了多少洪水啊？

     我们历史上的跪拜礼沿用了也差不多两千年吧？后来不也是改成西方的握手礼了？

     你咋不为这个西方文化的“侵蚀”而暴跳如雷一下呢？你倒是一个人继续坚持跪拜礼啊，绝对没人拦着你。

     那天我看到一个文章，应该写的是真事，就说一个中国女人不知道是旅游还是移民去到英国，她在英国餐馆里跟服务员说要一杯“凉白开”，然后就把英国服务员搞糊涂了。

     英国的服务员始终理解不了这个女人到底是要“凉水”还是“开水”，更理解不了为什么她要求餐馆先把自来水煮开，然后再放凉？

     后来邻桌的一位老太太跟这位坚持要喝“凉白开“的女士说了一句——“英国的自来水都是可以直接喝的。”

     中国人之所以有喝“开水”的传统习惯，其实就是因为水的净化技术一直不怎么样，所以喝生水容易闹肚子。

     但是在西方很多国家，还有亚洲的日本，水源环保做得好，而且人家的自来水比我们企业生产的纯净水都要更安全一些，所以他们就从来不烧开水来喝，更理解不了啥叫“凉白开”，在他们看来，把这么纯净的自来水先加热到沸腾又晾成凉水，是一件很奇葩的毫无意义的浪费时间的操作。

     所以，一种被沿用了几十年、几百年甚至几千年的技术和工具，并不代表它就是最先进的技术，也不代表一个民族的什么脊梁骨，而很可能只是因为这个民族在某个领域的技术进步太慢了，以至于这么长的时间都没有一点点改变。

     所以，一种技术或者一个行为习惯沿袭的时间太漫长，并不是什么值得骄傲或者誓死维护的信条，反而是文化举步不前的标志，更值得反思、反省而不是盲目坚持。

     回到张小泉菜刀这个事情本身，其实公司老板的那段话是几年前不知道在什么场合随口一说而已，现在被翻出来硬生生地和眼前的八卦联系在一起，这种楞要扣上的帽子也是太无聊了：

    

    ?

     米其林是世界闻名的餐饮界明星啊，人家当然专业了，你一个普通家庭做菜的人的切菜方式被一个专业人士否定，那你要感到庆幸才是，有什么好愤怒的呢？

     我不敢保证这位总经理的说法就肯定正确，但是这种事属于完全可以在技术层面讨论、争论和求证的事，各抒己见嘛，至于哪一种切菜的方式更正确、更方便或者更合乎科学道理，还可以通过做实验、搜集数据和体验感受来进行对比判断。

     就像我们传统了几百年的太极拳，到底是不是一种最厉害、最神奇的武功呢？可以讨论啊，可以争论啊，大不了就在擂台上和全世界各种功夫一一比试一下不就清楚了吗？

     如果再不服气，非要说太极拳对奇经八脉啊、五脏六腑的养生效果特别好，那也可以做各种医学试验来获得相关数据也能说明白啊。

     总不至于有人说一句“中国人练了几百年的太极拳完全就是花架子，压根不经打”，就要给他扣上一顶“侮辱了中国文化”、“大汉奸”的帽子吧？

     像这样的一大串帽子，用来扣在有兴趣探讨切菜刀法的热心人身上，是不是很搞笑啊：

    

    ?越看越想笑，笑死我了，让我再笑一会……

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