喝粥养胃也分人？喝不对当心适得其反
2016/9/13 健康养生宝典

    

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     在一般人看来，又软又烂的粥是一种理所当然的养胃食物，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。但事实上，喝粥养胃要分人，并不是绝对的，如果不加以区分，喝粥非但不能养胃，反而会伤害到胃。

     如何区分情况喝粥？

     消化不良的人适合喝粥

    

     对于消化功能不太好的人来说，是不能过多的食用对肠胃有高要求的食物的，这个时候粥就成了一种可以养胃的佳品。因为喝粥的时候胃基本不需要再对其进行研磨，而且还可以促进胃酸的分泌，提高肠胃消化能力。

     身体虚弱、无力咀嚼的人适合喝粥

     粥通常已经煮得稀烂，与被胃消化后的食糜是差不多的性状，可以直接送入小肠进行吸收。因此适合老年人、口腔或面颊部手术患者、胃肠道疾病患者食用。

     消化性溃疡患者要少喝粥

     这类人群胃酸分泌过多，应适当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。

     胃酸过多的人不适合喝粥

     粥很容易消化，对于胃酸过多所引起的胃病患者来说，喝粥只会刺激身体分泌出更多的胃酸，就很容易造成反流，连同胃酸一起反的话，就有一种泛酸的感觉。所以这类人群是不宜喝粥的。

     健康人想通过喝粥养胃可能适得其反

     流食未经咀嚼就吞咽摄入，没有与唾液充分搅拌，唾液中的淀粉酶无法发挥初步消化的作用，直接进入胃里会增加胃负担；流食水分较多，进入胃以后会稀释胃液，这也不利于食物的消化；长期吃流食胃功能会减退，再吃其他食物特别是硬食、纤维类食物等会加重胃的负担，长期喝粥还容易导致营养摄入不足。

     养胃，5种食物不能过分迷信

     汤泡饭

    

     汤泡饭的原理和粥基本一致。稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化，过多的水分摄入还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。

     素食

    

     很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。然而，肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些b族维生素。胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。

     牛奶

    

     传统观念认为，牛奶可以稀释胃酸，在胃表面形成一层保护膜，让胃病患者感到舒适。生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解症状，但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强；进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀等不适。

     苏打饼干

    

     很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥，淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，起到保护胃黏膜的作用。苏打饼干、烤馒头片等是胃病患者比较适宜的食物，但苏打饼干不能过量摄入。市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量和钠含量很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标，可升高血压，加重水肿，购买时要看清食品成分表。

     大蒜、大葱

    

     研究表明，稍微吃点这种辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。大蒜里的大蒜素还能杀灭幽门螺杆菌，避免胃部的慢性炎症；姜可以暖胃，胃部不适时喝碗姜末水可以缓解症状。不过，胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜。

     这些食物有助于养胃

     菠菜

    

     菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化，丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。

     卷心菜

    

     卷心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。值得注意的是，大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。

     桂圆

    

     “食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

     苹果

    

     苹果具有一定的营养价值，不仅能健脾益胃，还能生津润燥。特别是适合那些阴虚胃痛或是脾虚胃疼者。

    

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