高尿酸竟成“第四高”，1.2亿国人已中招！最有效的降尿酸吃喝指南在这了
2017/12/30 健康养生
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据报道，我国成人高尿酸血症患病率超过20%，保守估计已有1.2亿高尿酸血症患者。并且发病率逐年上升，是继高血压、高血糖、高血脂后的“第四高”!
就说小编的办公室，前不久体检发现，10个男的，8个尿酸指数都偏高!更可怕的是，有的高尿酸血症不容易被发现!!!而且，越来越多的年轻人中招了~
痛风的发病与高尿酸血症息息相关，对于高尿酸症状来说人，饮食管理非常重要，在日常应尽量避免进食高嘌呤食物。
家里负责买菜和煮菜的人要注意啦，一定要选择适合高尿酸血症患者适合吃的食物，否则会加重他们的病情~
不想尿酸高，你要这样吃
主食篇
1. 面食比谷类可能更好
南方人吃米饭，北方人吃面条，尿酸高的人会限制鱼、肉食材，那么人体也就少了一些优质蛋白质，所以在主食的选择上应该多一些蛋白质，吃面食可能优于谷类。
注意：像浓骨汤拉面、高糖面包点心、发酵馒头、灌汤包子不要多吃哦~
2. 用薯类代替部分主食
矿物质有利于尿酸排泄，因此虽然你常吃的精米白面嘌呤含量少，但是也少了很多有益元素如钾。
蔬菜篇
多数水果嘌呤含量低，是痛风/血尿酸高的人的理想食物，每天可以吃500g以上。
1. 豆类嘌呤高，不敢多吃吗？
以前认为豆类食品可增加痛风发病风险率，现在越来越多的医生可不这么认为!有研究认为，豆制品与肉类中的嘌呤种类不同，豆制品要代谢生成尿酸并不像肉类那么容易。
2. 菌类蔬菜，多吃行不行？
菌类蔬菜，如蘑菇、银耳、木耳，嘌呤较其他蔬菜高。
这类蔬菜多为干货，经水泡发后嘌呤会降低很多，如果当做配菜，吃得较少。
注意：蘑菇宴、浓菌汤等要小心!
3. 葱姜蒜，刺激大
葱姜蒜、韭菜类蔬菜，虽然嘌呤不高，但刺激性较强，容易诱发痛风急性发作，建议少吃，发作期不吃。
2. 烹饪方法选得对，也能降嘌呤!
降嘌呤含量排序(以水煮肉为例) ↓↓↓
煮?(3分钟)>蒸(10分钟)>炸(3-4分钟)>煎(2分钟以内)
注：蒸和煮随时间延长嘌呤含量下降，达最佳时间后趋于平稳；炸和煎先降后升，呈“V”或“W”曲线变化~
3. 健康吃肉法推荐
水煮肉，弃汤吃肉最高，清蒸也健康；
如果选择其他烹饪方式，可以先用开水焯1-2分钟溶出嘌呤物质；
注意一天嘌呤总量，可以每顿吃一点，但不要多吃；
禽类肉皮嘌呤含量以及脂肪含量都高，最好不吃。
日常调味篇
×含钠盐的食盐、味精、酱油、酱类、腐乳
×辛辣调料胡椒、辣椒、花椒
×甜味调料糖、蜂蜜
√醋
奶制品，选低脂和脱脂
欧美多项大规模研究显示，多喝低脂、脱脂奶制品，会使血尿酸水平有所下降；
全脂牛奶没有发现这个作用；
酸奶则可能增加乳酸水平。
咖啡和茶，随你喜欢
有研究表明，咖啡中的咖啡因等物质有助于尿酸排泄，降低血尿酸水平，虽然这种所用很弱，但是可以不受限制；
饮茶对血尿酸水平影响不明显，不要太浓即可。
含糖饮料、果汁，不要喝
水果果糖会间接升高尿酸。台湾相关研究认为，现在高尿酸的人这么多，正是甜饮料喝得多。
推荐：淡柠檬水，热量少、糖分少。
啤酒、白酒免谈，小酌红酒还可
啤酒嘌呤最高，每日摄入340ml啤酒痛风风险为不饮酒的1.49倍，同时常与海鲜、肉类搭配享用，更容易使尿酸段时间内飙升。白酒也会增加风险。
少量饮红酒并不增加痛风发病率。据研究，红葡萄酒中含有一种槲皮酮的物质，能减少酒精对尿酸的影响。
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