夏天吃丝瓜，好处多又多~
2022/8/8 12:02:04 老中医生活道

    

     丝瓜在古代通常是福禄的寓意，取谐音。因为丝瓜是葫芦科的植物，葫芦和丝瓜都有福禄的寓意。现在丝瓜也用来表示思念和牵挂，也是取谐音，思挂。

    

    

     丝瓜浑身都宝

     丝瓜，又叫天萝、天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、绵瓜和布瓜等，为一年生攀缘性草本植物。原产东印度热带地区，喜温暖湿润性气候条件。大约在唐末宋初传入我国。

     南宋中期的陆游在《老学庵笔记》中记载：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆净，而不损砚。”

     宋朝的杜北山《咏丝瓜》诗中说：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”

     据明代《本草纲目》记载：“1300多年前的唐代就有种植丝瓜。

     丝瓜是既茄子之后的全能型蔬菜!丝瓜浑身全是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络…均有不同作用!

     老丝瓜干后制成的干燥纤维称为丝瓜络，以通络见长，气血阻滞导致的头昏、胸痛等问题。

     丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳。专家研究发现，丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。

     丝瓜粒则可用于缓解月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。

     丝瓜皮治疮、疖。丝瓜花清热解毒。

     丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。

    

     丝瓜的营养价值

     丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，含有人参中所含的成分—皂甙，是夏天常见蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

     仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍。

    

     1. 美白抗衰老

     丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。

     2. 抗过敏

     在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有抗过敏功效。

    

     两道丝瓜料理

     丝瓜可以治病，帮助我们美容驻颜，其本身也是一道美味的食材!

     无论是简简单单的烧煮，还是经过十八般武艺的烹饪，丝瓜总有自己独特的风味，让人印象深刻!

     作为一个专业的吃货怎么能错过这么一道食材呢？下面整理了多道丝瓜的美味做法，时时品一品，生活更多滋味!

     粉丝蒸丝瓜

     -材 料-

     丝瓜一根

     粉丝一小捆

     茶树菇一把

     姜末2大匙

     油2大匙

     生抽2大匙

     盐1/2小匙

     蔬果粉1/2小匙

     -做 法-

     1. 生抽、蔬果粉、盐混合均匀做调味汁待用。2.粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁。3.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁。4.丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上。5.锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。

     6.蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

    

     丝瓜面

     -材 料-

     丝瓜一根

     蟹味菇50g

     鲜切面

     盐1小匙

     -做 法-

     1. 丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端。2. 锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

     3.另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

    

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