早餐吃水煮蛋养人，但别犯3个错！赶快看~
2022/8/12 11:40:06 老中医生活道
说起这水煮鸡蛋啊，可以说是早餐界的扛把子了，因为其非常丰富的营养价值，几乎是称霸了我们中国人的早餐。鸡蛋呢是一种优质的蛋白来源，富含人体所需的多种氨基酸，同时含有多种维生素及硒等人体所需营养元素，是早餐的好选择。
营养鸡蛋
1
小孩吃鸡蛋有助于身体和智力发育；
2
老年人常吃，可获得胆碱，对预防痴呆有帮助；
3
年轻人吃可以很好地平衡营养；
4
素食者常吃则能预防贫血。
因为水煮蛋操作简单方便，所以它成了很多人早餐的首选。但是今天老郭要告诉大家，一个小小的水煮蛋，也有很多的注意事项。在吃的时候一定要小心，避免犯3个错误，否则养生的“全能蛋”会变成“伤身蛋”!
第1个错误：常吃溏心蛋
溏心蛋虽然吃起来新鲜美味，却存在着较大风险。
首先，吃没有完全煮熟的鸡蛋，可能会感染沙门氏菌而导致食物中毒。而想要把沙门氏菌扼杀在摇篮里，必须把鸡蛋充分煮熟!
此外，未煮熟的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物。要想破坏这两种有害物质，也必须把鸡蛋完全煮熟。
第2个错误：一次吃很多个鸡蛋
鸡蛋虽好，但也别吃太多。吃太多鸡蛋，蛋白质摄入量过多，会给人体肠胃带来一定的负担。
另外，鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，对于胆固醇本来就高的人群来说，食用过量的蛋黄很可能会影响人体血液中的胆固醇含量。
因此，保证每天一个鸡蛋就可以了。
第3个错误：早餐只吃水煮蛋
鸡蛋虽然有营养，但不能给人体提供全方面的营养。
一顿营养充足的早餐，一般要包括谷类、动物性食物(比如：肉类、蛋等)、奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。
鸡蛋只是其中一类，还需要搭配其他食物才能获得充足的营养。
好了，看到这里，早餐吃水煮蛋，大家知道应该怎样吃了吧!
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