秋天养肺=“养命”！肺脏最爱的四种食物，建议常吃，秋冬更健康~
2022/9/1 16:30:00 老中医生活道
俗话说，“养肺就是养命”，肺部是人非常重要的器官，是我们呼吸的器官，秋季空气越来越干燥，容易出现口干舌燥，所以进入凉爽的秋季养肺正当时。
中医上认为，肺主一身之气，“人身之气，禀命于肺，肺气清肃则周身之气莫不服从”，肺为“娇脏”，喜润恶燥，秋气属金，主刚烈肃杀，因此需要滋润、清凉的食物来调和，人身才能气血通顺、身轻体健。
肺是“上水之源”，同时又是喜湿恶燥的“娇脏”，所以干燥的秋季，建议常吃肺脏最爱的4种食物，每天坚持吃一点，秋冬更健康。
木耳
秋天常吃黑木耳可排毒，能起到清理肺部和消化道的作用，是天生排毒高手，而且铁的含量是非常多，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。
秋天的时候多多吃木耳，有益气补血、凉血止血、润肺止咳。黑木耳可以清炒、凉拌，炖汤、腌制，味道很清香爽口。
黑木耳是很多人养生的食材，但黑木耳也有一些人群不能吃，比如孕妇、腹泻者、出血性疾病的人群，最好不要吃。
推荐菜谱：木耳腐竹
1.首先，准备一小把木耳，用清水泡发，泡发以后清洗干净；准备胡萝卜一根，削过皮后切成菱形片放入清水中洗干净；另外切一点蒜片备用。腐竹已经提前泡软了，把它放在清水中洗干净备用。
2.锅内烧水，油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金黄色时加入一勺豆瓣酱炒出里面的红油，把胡萝卜倒入锅中翻炒几下。
倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，再勾入少许淀粉让调料更好地吸附在食材表面，最后淋入一点香油翻炒均匀就可以出锅了，一道简单家常的木耳腐竹就做好了。
小总结：
1.腐竹要用凉水泡发，热水容易泡烂，影响口感。
3.不需要再放入食盐，豆瓣酱、蚝油的盐味已经足够。
南瓜
秋季是一个丰收的季节，也是南瓜大量成熟上市的时节。
《本草纲目》载：南瓜种出南番，转入闽、浙，今燕京诸处亦有之矣，三月下种，宜沙沃地。八九月开黄花，如西瓜花。味甘，无毒。补中益气。
南瓜性平味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎杀菌、解毒止痛的功效，内服主治肺痈、哮证、痈肿，外用还有治疗烫伤，毒蜂蜇伤等作用。
南瓜全株各部都可药用：
南瓜子：南瓜子利水消肿、驱涤虫，治疗血吸虫病的效果明显；
南瓜藤：瓜藤有清热的作用；
南瓜叶：我国部分地区将南瓜叶晒干后研末，在受外伤时撒在伤口上止血止痛；
南瓜蒂：瓜蒂有安胎的功效，也可用于治痈疡疔疮。
推荐食谱：百合炒南瓜
1.准备新鲜的百合100克，去除根部，用手掰开放入盆中，加入适量的清水浸泡备用。准备南瓜400克，削去外皮，切成菱形片放在盆中备用。
2.把南瓜焯一下水：大概焯水4分钟左右倒入百合再焯水几秒钟，一起倒出控干水分备用。
3.锅中加入植物油，油烧热后滑一下锅，倒出热油，加入适量的清水，加入一勺食盐、鸡粉和白糖，不停地搅动锅把调料化开后淋入适量的水淀粉，汤汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均匀，淋入一点明油提亮色泽，一道简单好吃的百合炒南瓜就做好了。
胡萝卜
黄色蔬菜的特点是维生素C和胡萝卜含量高，说到胡萝卜素给大家推荐的当然就是胡萝卜了。
B-胡萝卜素在体内会转化为维生素A，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。
推荐食谱：胡萝卜小炒
1、准备一个西葫芦，一个胡萝卜，清洗干净，削掉外皮，从中间分开，切成薄片，放在一边备用。
2、大蒜切成碎末，装入盘中，再来十几粒花椒，3个干辣椒备用。
3、锅内烧油，等油温5成热，下入干辣椒、花椒和蒜末，小火爆出香味，注意看辣椒的颜色，别炒糊了。
4、倒入胡萝卜，开中火继续翻炒。
5、接着倒入西葫芦，大火翻炒30秒钟，翻炒至西葫芦断生。
6、接着开始调味，加半勺食盐(3克)，鸡精(2克)，1勺生抽，翻炒至入味。
7、等调料融化后，即可出锅，色香味全，看着就非常有食欲，营养丰富，开胃下饭，喜欢的朋友一定要试一试。
莲藕
莲藕性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕的推荐吃法
1
莲藕汁
莲藕汁具有清热凉血的功效，适合在秋季饮用改善秋燥、便秘、五心烦热以及头晕等现象。
一般制作莲藕汁时要将莲藕充分洗净，切断，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同饮用。但是为了干净卫生，在挑选莲藕时宜选择嫩藕，并且内部没有被淤泥污染。
除了榨汁之外，利用莲藕捣汁与葛根捣汁共同服用，属于一剂中药方，具有解热毒的功效。
2
莲藕汤
秋季喝汤不仅仅可以补水润燥，还有润肠胃保养肌肤的功效。
首先，秋季进补讲究滋补，而非温补，造成上火现象。莲藕本身具有滋阴润燥功效，煮汤食用虽然性温，但不会造成上火现象。
其次，利用莲藕与动物类，如排骨、乌鸡等煲汤，符合秋季进补、贴秋膘的养生观念，既进补又不会出现肥胖上火现象。
另外，因为莲藕属于植物性食物，其中容易缺乏蛋白质、脂肪等，与动物性食材一同煲汤可以弥补食物相互之间的缺陷。
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