吃芹菜为什么不吃叶子？多数人不清楚，为了健康不妨了解一下
2022/12/22 9:40:39 小南健康分享经验
芹菜中富含丰富的膳食纤维，吃芹菜能够提高肠胃蠕动和消化的能力，加速粪便的排出，有效改善便秘问题，起到润肠通便的效果，为身体补充丰富的能量和营养。
很多人吃芹菜时，总喜欢将芹菜的叶子摘掉，为什么人们不喜欢吃芹菜的叶子呢？不妨一起来了解一下。
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吃芹菜为什么不吃叶子？多数人不清楚
很多人觉得芹菜的叶子不好吃，就会直接摘下来丢掉，其实这种行为非常浪费食物，还有人觉得芹菜的叶子口感怪异，人们之所以不吃芹菜叶子，主要有以下几点原因。
1、味道独特
多数人之所以不喜欢吃芹菜的叶子，是因为芹菜叶子的味道比较特殊，刚入口的时候，芹菜叶子尝着有一股微微发甜的口感，但随着不断的咀嚼，你就会觉得芹菜叶子味道发苦，十分刺激人的味蕾在嘴巴中不断的蔓延，会使整个口腔中都充满这股奇怪的味道，因此多数人不想轻易的吃芹菜叶子。
2、日常习惯
还有一部分的原因是因为，长久以来，人们炒芹菜时，就会提前将芹菜叶子摘掉，觉得芹菜茎处理起来比较容易吃起来劲道十足，清理起来也会更加的方便，随着长年累月习惯的积累，也就让越来越多的人炒芹菜前，都会提前将芹菜叶子摘掉。
3、不容易保存
芹菜叶子相比于芹菜茎来说不容易保存，将芹菜放入常温环境下储存一段时间后，芹菜茎依旧保持鲜嫩的样子，但芹菜叶子却已经变黄发老无法食用，因此人们才会将叶子全部摘掉，省时又省力。
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芹菜叶子到底能不能食用？
其实芹菜叶子是可以吃的，可以选择一些稍微偏嫩的叶子，因为芹菜叶子中含有丰富的膳食纤维和矿物质，其中的营养物质含量比芹菜茎还要高，可以适当的多吃一点。
芹菜叶要比芹菜茎更有营养，芹菜的叶子中含有挥发性的甘露醇，吃芹菜叶子能够增强食欲，还能起到养生保健的效果。
芹菜叶子中含有的胡萝卜素，维生素C，维生素B，蛋白质，钙元素含量超过芹菜净，是青菜叶子，能够起到凉血止血，祛风利湿，平肝清热，解毒宣肺的功效，更好的维持身体健康。
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吃芹菜，会给身体带来哪些意想不到的好处
(1)清热解毒
从中医食疗角度来讲，芹菜性味辛，凉，对于热病所致的口干舌燥，身体乏力等症有很好的治疗效果，适当的多吃一点芹菜能够起到清热解毒的功效，有效提高机体新陈代谢能力，加速毒物垃圾的排出，维持身体健康。
(2)辅助降压
高血压现已成为非常常见的慢性代谢性疾病，导致血压升高的因素有很多，当血管壁的压力持续升高时，就会使血压居高不下。
因为芹菜中含有丰富的钾元素，钾元素对血压有着很好的控制作用，吃芹菜能够补充身体所需的钾元素，抑制钠元素的生长，对稳定血压有帮助。
(3)润肠通便
芹菜中含有丰富的膳食纤维，通过机械性的刺激，能够更好地提高肠胃蠕动和消化的能力，对于排便困难和肠道发硬的人来说，多吃芹菜能够有效改善便秘问题，减轻肠胃的负担和压力。
(4)帮助减肥
芹菜中的膳食纤维含量丰富，属于高营养价值低脂肪低热量的蔬菜，多吃芹菜能够给身体提供较多的能量，提高肠胃蠕动功能，加速脂肪的燃烧和消耗，对减肥瘦身有帮助。
正处于减肥期间的朋友，不妨将芹菜当做减脂餐来吃，每天晚上多吃一点芹菜，一个月以后，便会看到明显的瘦身效果。
(5)补钙补血
芹菜中除了含有大量的膳食纤维之外，还有丰富的铁元素，多吃芹菜能够补充身体中所需的铁质，有效预防缺铁性贫血的发生，达到补血的效果。
芹菜中的钙元素含量也是非常丰富的，多吃芹菜能够补钙，上了年纪的中老年人吃芹菜能够有效预防骨质疏松和骨关节疾病的发生，年幼的孩子吃芹菜能够预防儿童光荣病，促进儿童的生长发育。
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吃芹菜时需要注意什么？
(1)低血压人群不要吃
众所周知，芹菜具有降血压的效果，血压偏低或本身就属于低血压的患者，食用芹菜后可能会使血压变得更低，出现头晕头痛，浑身乏力的症状，对健康不利。
(2)脾胃虚寒的人不要吃
芹菜虽好，并不适合所有人食用，芹菜的性质寒凉，对于脾胃虚弱或体内湿气寒气堆积过重的人来说，最好不要吃芹菜，否则会增加身体不良反应，使大量寒气入侵，肠胃不利于身体的恢复。
(3)吃芹菜时不要放醋
制作芹菜时最好不要放醋，因为醋中含有大量的酸性物质，与芹菜一同食用，会加速体内钙质的分解，容易对人体的牙齿和骨骼产生较大的伤害，时间久了也会导致身体缺钙，影响骨关节健康。
(4)芹菜不能与蛤蜊一起吃
吃青菜时最好不要吃蛤蜊，两者属于相克的食物同时食用会诱发食物中毒，加重肠胃的负担，容易出现腹痛腹泻等身体不适，严重的还需及时送医治疗。
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