南瓜，是“养肝”还是“伤肝”？医生：转氨酶偏高，要远离3菜
2023/4/8 8:34:58 小南健康分享经验

     肝脏是身体内最大的解毒排毒器官，同时又是消化系统当中最大的消化腺体，肝脏在身体内的功能是非常强大的，而且肝脏又具有极其强大的自我修复能力以及载重能力，蛋白质以及凝血因子都需要在肝脏当中进行合成。所以肝脏也具有一定的造血功能。

     不过肝脏又是一个比较特殊的器官，因为肝脏上面没有痛觉神经，当肝脏受损的时候不易被人们察觉，而且在平时我们一些不起眼的小动作，可能已经对肝脏造成了损伤，比如经常大量饮酒，可能诱发酒精性肝炎，肝脏损伤就容易导致转氨酶升高，长期下去不利于身体健康。

    

     转氨酶与肝脏的关系

     转氨酶是一种肝脏和骨骼肌细胞中存在的酶。当肝脏和骨骼肌细胞受损时，它们会放出转氨酶到血液中。转氨酶测定通常用于检测肝功能异常和肝病。

     虽然转氨酶升高常常是肝病的一个指标，但并不意味着肝脏一定有问题。其他因素也会导致转氨酶升高，包括药物或饮料的摄入，肌肉疾病，胰腺炎，骨折等等。

     因此，如果检测到转氨酶升高，通常需要进一步检查，以确定其原因。这可以包括其他肝功能测试，医学影像检查以及其他相关检测。只有确定了具体的问题，才能对症治疗并采取适当的预防措施。

    

     南瓜，是“养肝”还是“伤肝”？

     春天是养肝的黄金期，这个时候很多人都会通过饮食养肝的方式，多吃一些能够养肝护肝的食材，比如胡萝卜。

     而对于南瓜这种食材的争议性是比较大的，有人说南瓜是可以养肝的，而有人说南瓜是会伤肝的，哪一种说法是正确的呢？

     南瓜其实有一定的保肝作用，可以通过以下几个方面来解释：

     保护肝脏细胞：南瓜中富含多种维生素和矿物质以及抗氧化物质，这些成分可以保护肝细胞和维持肝细胞的正常功能，从而有助于保护肝脏。

     调节血糖：南瓜富含大量的膳食纤维和多糖类物质，这些成分可以降低血糖水平，从而减轻肝脏的负担。

    

     降低血脂：南瓜也富含一些植物固醇，它们可以降低血脂水平，减轻肝脏对胆固醇的代谢负担。

     因此，南瓜在一定程度上可以起到保肝的作用。但需要注意的是，南瓜含有一定量的淀粉和糖类物质，过多的摄入可能会增加肝脏的代谢负担，特别是对于患有肝病或者糖尿病的人，需要适量摄入南瓜或者咨询医生或营养师的建议。

     另外，南瓜籽富含油脂，过量摄入也可能对肝脏造成负担。

     医生：转氨酶偏高，要远离3菜

     1、韭菜

     韭菜中含有较高的硫化物和草酸等物质，这些物质会对肝脏造成一定的负担。对于转氨酶偏高的人来说，肝脏可能已受损。

     同时韭菜中还含有尼古丁酸，这些物质会刺激肝脏细胞，进一步影响肝功能的恢复和修复。所以，建议转氨酶偏高的人应远离韭菜或少量食用。

     2、苦瓜

     苦瓜是一种被广泛认为具有降低血糖、降脂、排毒、清热解毒等功效的食材，但对于肝功能异常的人来说，吃苦瓜可能会对肝脏造成一定的刺激和损害。

     苦瓜中含有一种称为苦瓜素的单体蛋白质，它是一种较为稳定的蛋白酶抑制剂。在肝脏代谢过程中，需要大量的蛋白酶才能进行蛋白质的合成、代谢和分解，若进食苦瓜，苦瓜素可能会抑制肝脏中的蛋白酶活性，从而影响肝功能的正常代谢，加重病情。

    

     除此之外，苦瓜中的一些生物活性物质也可能会对肝功能造成一定的损害，尤其是对于存在乙肝、肝硬化和肝炎等肝脏疾病的人来说更为明显。

     因此，如果肝功能存在异常的问题，建议减少或避免食用一些可能对肝脏产生刺激和损伤的食物，包括苦瓜等。

     3、甜菜根

     甜菜根是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，但对于肝功能异常的人来说，进食甜菜根可能会对肝脏产生一定的负担，因此建议控制食用量或避免食用。

     甜菜根含有一种称为酮戊二酸的有机酸，它可以干扰叶酸代谢并抑制体内的DNA合成，从而对肝脏产生一定的损害。

     此外，甜菜根含有大量钾盐和草酸钙，虽然这些物质本身并不会对肝脏产生直接的危害，但如过度摄入或过度集中摄入这些物质，也可能加重肝脏的负担，影响肝脏健康。

     对于转氨酶偏高的人来说，肝功能本身已经处于一种不稳定的状态，细心的护理和调理饮食对病情的控制比较重要。

    

     建议患者在饮食中尽量避免进食过于刺激性和对肝脏有一定负担的食物，比如油炸食品、辛辣刺激的调料、酒精等。如果有相关症状出现，应及时就医。

     当身体出现这些症状，或是肝脏已受损，要及时做检查

     当身体出现以下症状时，应及时进行肝功能检查：

     乏力、疲劳、身体虚弱感；

     食欲减退，甚至食物无味；

     恶心、呕吐、腹泻等消化道症状；

     腹部不适，胃脘部或右上腹疼痛；

     皮肤黄染、尿色深黄、便色发白、白眼球黄染等黄疸表现；

     体重下降、水肿、贫血、易感冒等免疫系统受损表现。

    

     如果已经被诊断为肝脏疾病的患者，也需要定期进行肝功能检查，尤其是需要关注以下指标：

     谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)：这些指标通常是反映肝细胞受损的敏感指标，如果这些指标升高，说明肝细胞受损程度加重；

     总胆红素和结合胆红素：这些指标反映肝内胆红素代谢的情况，它们在肝功能严重受损时会升高；

     肝功能合成指标：如白蛋白和凝血酶原时间等。如果这些指标下降，说明肝脏合成功能受损。

    

     如果出现这些症状，或患有肝脏疾病，就应该定期进行肝功能检查，及时发现问题并接受治疗。

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