每天吃一把，三高降得下，还能通便强身！
2022/3/17 中医养生

    

     油菜的营养价值

     1、降低血脂

     油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

     中医认为油菜能活血化瘀，可用于治疗疖肿。

    

     2、宽肠通便

     油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

     3、强身健体

     油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

     油菜的食疗功效

     清炒油菜

     活血化瘀、降低血脂

    

     本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

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     原料：油菜500克、调料适量。

     做法：

     油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

     香菇油菜

     防止便秘

    

     香菇和油菜，共同炒食，功效加倍。

     原料：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。

     做法：

     先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

     油菜粳米粥

     清热、消肿止痛

    

     油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。

     原料：油菜150克，粳米100克。

     做法：

     将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。

     醋溜油菜

     补钙强健骨骼

    

     小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶，其中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。

     原料：油菜500克，醋适量。

     做法：

     将油菜清洗干净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘即可。

     油菜的选购和保存

     油菜的选购

     油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。

     油菜的保存

     保存时将油菜用保鲜袋装好，直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中，以免油菜变质。

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     需注意的是：

     1、油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。

     2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持油菜鲜脆，又可减少营养成分的流失。

     3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了，以免亚硝酸盐沉积，对人体健康不利。

     注：(本篇由小编进行网络整理，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本人，本人会第一时间删除处理!)

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