养生优品 | 他用66年光阴熬制一块“东方巧克力”，TA吃了一个月，奇迹发生了
2018/4/4 养身医道
糖是一味药，
能治愈心里的苦。
但市场上90%以上的红糖是假的!网上极端一点的说法是：市场(也有说超市)上99%的红糖都是假的，保守一点的说法是：市场上90%以上的红糖是假的。
红糖的主力消费人群是女性。很多成年女性在生理期、怀孕、生产、坐月子期间都需要红糖。这是几千年来的传统。
在二十世纪初，尤其是解放后的大规模工业化生产白糖以前，市场上没有假红糖。因为那时是传统的生产工艺，生产的就是真红糖。后来，出现了赤砂糖，为了打开销路，就以红糖的名义销售。再后来，传统红糖的功效再次被人们重视，一些无良商家就开始造假。
这是“我们在市场上买的白香素”假红糖冲泡后的汤色，明显是色素的颜色，还能看见明显的未化的白糖。
目前市场上的假红糖有三种：
1)、掺假型：在熬制手工红糖时为了降成本掺入一定量的其它糖；
2)、“白香素”型：“白香素”是我们专门用来形容白糖+香精+色素来制作的假红糖；
3)、废物利用型：有红糖行业的人告诉我们，有人用冰糖生产过程中产生的“废水”来生产红糖。
这是我们买回来的做真假试验的红糖，这是明显的假红糖，汤色清亮、空洞。
那怎么才能得到一款纯正的红糖呢？
有这样一款红糖
纯古法熬制，不含一点杂质
女生喝了每个月的那几天都不会再痛
男生喝了，键脾暖胃，舒肝气
老糖匠
大片大片的甘蔗，经过一个夏秋的酝酿，吸满了糖分，在风中恣意摇荡。
77岁的郭发万，天不亮就背着砍刀，一头钻进了甘蔗地里。
他要仔细挑选，最肥嫩多汁的甘蔗，这是制糖关键的第一步。
从11岁开始，郭发万就在糖坊做学徒，66年过去了，老郭已经成了当地最有名的糖匠。
砍下的甘蔗，被熟练地打成捆，一担担挑回去。几十年的重量，压弯了老郭的腰。
高效的榨汁机，代替了传统的，石头碾子。
随着“突突”的声响，除去粗粝的渣滓，流出青绿色的甘蔗汁。
手工堆砌的“牛尾灶”上，五口大铁锅一字排开，这是糖坊的核心。
不能用燃气熬糖，老郭就把砍下的蔗皮，全部晒干，当做柴火。
一把猛火之后，甘蔗汁开始沸腾。老郭利落地抄起大勺，在翻腾的泡沫中打捞杂质。
等到白色的蒸汽，笼罩整个糖坊时，老郭就舀起几克石灰粉，撒入两口锅中。
“糖匠好当灰难放。”这是巧家红糖，祖传的秘密。
多一分少一分，都会对糖的成色产生影响。分量的拿捏，全凭老郭几十年的功力。
柴火慢慢燃烧，汁水也慢慢从大泡泡，变成浓密的泡沫。
郭万发把前两口锅里的汁水，舀入第三口锅。青绿色的汁水变成了棕色后，前两口锅就可以继续熬煮新的“生水”了。水分差不多烧干时，再将其舀入最后两口锅中。
“点糖油”是压轴戏。花生炸熟碾成的粉，加菜籽油炒成糖油。“糖油能将糖分压住，让水分进一步蒸发。”
快要熬熟的糖水，基本不起水泡，而是像岩浆一般，不断翻滚，咕咕作响。
“起!”当糖汁粘而不断时，老郭大喝一声。一手将稠糖浆舀入糖缸，一手用棍子使劲搅拌糖汁。
整个过程一气呵成，不能减一分力，直到糖汁收缩，变成砂状的糖稀。
一并排开的400个小碗，摆成8个宽、50个长的平行四边形，每个碗里放个一指宽的布条。
老郭抓起勺子，耍杂技般将糖稀，一勺勺倒入小碗。
只几分钟后，糖稀凝结成块。一手将压在碗底上的布条往上一拉，名传天下的云南巧家小碗红糖，就一个个“蹦”出来。
无任何添加剂，含钙量是白糖的3倍，含铁量也是白糖的3倍，还含有多种微量元素。
从田野上的一株甘蔗，到餐桌上的一块小碗红糖，虽历经无数蜕变，那份味道却从未改变。
200年古法工艺，味道纯、色彩鲜、式样好、杂质少，一度被誉为“东方巧克力”。
取一小块化水熬汤，益气补血、健脾暖胃。在每一个清苦的日子里，温暖的不只是人们的胃。
上世纪六七十年代，白鹤滩镇有七八十位糖匠。
随着现代糖厂的建立，手工制糖显得低效、老土、不知变通，糖匠们一个个不干了，镇子上的糖匠只剩下五六个。
近几年镇上大兴水电站，大片大片的甘蔗田被淹。
没有甘蔗收就没有糖做。仅剩的几个糖匠，也都外出打工去了，“都不做，这门手艺就绝了。”
巧家县没有甘蔗，老郭就去周边寻找。哪里有甘蔗成熟，老郭的砍刀就跟到哪儿。
坚决不糊弄，只用甘蔗做真正的，巧家小碗红糖。
在得知，老郭家的小碗红糖后，养生君真是喜不自胜。
有十几年痛经史的老病号，通常“亲戚”一来，经常三天都下不了床!深知一块好的红糖，对痛经女人重要性!
但红糖却不是女人专属。它不仅能活血化瘀、暖中止痛、滋补养颜；它还性温、味甘、入脾，能益气补血、健脾暖胃。
红糖以云南红糖品质最好。但是网上的产品，多打着云南红糖的旗号，质量良莠不齐，搞不清真假，不敢随意去买。
劣质红糖大多是提炼过白糖的糖渣，毫无营养价值不说，还有很多有害物质残留。长期使用会导致气血亏虚、手足冰冷、肤色暗沉、抵抗力差。
直到遇到老郭家的小碗红糖，突然觉得：大姨妈有救了!坚持喝了几周，明显气色红润了。因为痛经比较顽固，大姨妈来的时候，还是有点肚子痛，但明显通畅多了。
一辈子，老郭只熬一块糖。守艺难，守心更难。
PS:
很多女生喝了之后都回来复购
连续喝了三个月后
大姨妈来的时候肚子完全不痛了
脸色也好看了许多
这次小罐红糖增加了套装三个口味：生姜、桂花、玫瑰。喜欢喝其中一个味道的请留言备注，没有备注的就默认三个口味各一罐。喜欢喝原味的亲们请购买大袋简装。
精品小罐套装3罐共600克：
生姜、桂花、玫瑰
原味大袋简装700克
女生们要爱自己
男生们可以买给自己爱的人
所以，巧家小碗红糖要买起来咯
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