常吃这些富“硒”食品，护肝防癌，远离疾病困扰，人显年轻
2017/2/14 微微健康

    

     硒是人体必需的微量元素。硒的主要作用是防癌及保护肝脏。人体主要从饮食中获取硒，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量，中国营养学会对我国13个省市做过的一项调查表明，成人每日硒摄入量平均为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相差很大。因此，长期食用富硒食品已经势在必行。哪些食物富硒？

    

     小松菇粉

     小松菇粉富含姬松茸多糖，与灵芝的多糖体含量 1.30g/100g相比，小松菇粉富含的多糖含量高达6.55g/100g，是灵芝的五倍。这些多糖成分会抵抗体内的癌细胞，从而起到防癌抗癌，提高身体免疫力的作用。因此，常用小松菇粉泡水喝，增强免疫力的同时，对预防肿瘤、抗氧化、防衰老都有着莫大的好处。

    

     富硒黑苦荞

     富硒黑苦荞是有富硒认证的黑苦荞，不仅富硒，还含有类黄酮物质——芦丁，营养价值很高，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用；此外，它还含有血液循环所必需的维生素B1，促进代谢的维生素B2、胆碱，以及烟碱酸等物质，这些营养成分可以改善高血脂，净化血液，强健血管，日常用开水冲泡或是煮粥喝都不错，很适宜患有糖尿病、高血压及冠心病的人食用。

     海参

     海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

     那么，人体摄入足量硒有什么好处？

     (1)防癌抗癌作用：

     正是由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

     (2)防治肝病、保护肝脏：

     中国医学专家调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。

     (3)增强免疫力：

     有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

    

     (4)预防糖尿病：

     硒是构成氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

     (5)预防白内障：

     视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

     (6)防心脑血管疾病：

     硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

     (7)解毒、排毒：

     硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

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