网红奶酪包，在家也能做，学起来
2018/1/3 微微健康

     什么是奶酪包？奶酪包是近两年比较火的一款面包，它曾经凭借着“爆浆”的流心刷爆朋友圈，在面包店大概卖十几元一个。作为一名专业吃货，又怎可以不品尝一下呢？

    

     奶制品是食物补钙的好选择，奶酪正是含钙较多的奶制品之一。虽然奶酪含的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，老人小朋友都可以吃。

     材料

     A材料：高筋面粉300克，牛奶170克，砂糖30克，油30克，酵母3克，盐1克，鸡蛋1个

     B材料：奶油奶酪80克，奶粉10克，糖粉10克，牛奶10克

     C材料：奶粉50克

    

     做法

     1.制作面包：A材料中，除了黄油，全部放入厨师机里搅拌。

     2.直接成团后，将黄油放入去，然后2档搅拌大约10~15分钟左右。稍微揉搓片刻，直到用手可以拉出“手套膜”即可。这样面包才松软。

     3.将面团拿出来，放在温暖的地方进行发酵2倍大。手指蘸面粉戳一个洞，洞不回弹、不塌陷，就发好了。

     4.给面团排气，然后再滚圆，形成大圆面团，进行二次发酵1个小时。

     5.烤箱提前预热，将发酵好后的面全送入烤箱用上下火，温度调至180℃烤25分钟。

     6.制作奶酪馅，B材料一起搅拌均匀，如果没有牛奶，可以用奶油替代，然后放在一边待用。

     7.将面包切成4份，每块横向划两刀，再将打好的奶酪酱涂在面包上、缝中。

     8.装饰：最后沾上奶粉，撒上糖粉即可以了。

     揉至面团起膜。第一次发酵。面团排气。划两刀，涂奶酪浆。

    

     最后，泡上一杯茶，咬一口奶酪包……多么美滋滋的下午茶时光啊!

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