5种食物让“坏胆固醇”难升高!照着吃,不给心血管添堵
2023/4/27 7:10:00 养生中国

    

     胆固醇过高,对人体健康不是一件好事。

     尤其是被称为“坏胆固醇”的低密度脂蛋白胆固醇过高,就会粘附在血管壁上,引起炎性反应,造成各种心脑血管疾病。

     “坏胆固醇”有安全数值

     管理好“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇LDL-C)对于血管健康非常重要。

     根据2023年3月25日发布的《中国血脂管理指南(2023)》:

     普通健康者低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)只要不超3.4mmol/L就可以;而40岁以上的糖尿病患者属于高危人群,建议“坏胆固醇”要在2.6mmol/L以下。

     具体的风险等级可以由医生结合自身状况判断。

     风险等级

     LDL-C推荐目标值

     低位

     <3.4mmol/L

     中、高危

     <2.6mmol/L

     极高危

     <1.8mmol/L,且较基线降低幅度>50%

     超高危

     <1.4mmol/L,且较基线降低幅度>50%

     “坏胆固醇”为何升高?

     人体内的胆固醇主要有两个来源:1/4是吃进去的,3/4是自身肝脏合成的。

     在引起我国人群胆固醇水平不断升高的因素中,“吃”这一方面,占据了相当大的比重。

     01饮食结构变化

     饱和脂肪、精制碳水化合物和反式脂肪酸等摄入过多,但蔬菜、水果等摄入不足,会导致维生素等必须营养素缺乏,致使参与胆固醇代谢的关键酶辅助因子减少,最终使得胆固醇在体内堆积。

     饮食指南

     饱和脂肪来源:牛肉、羊肉、猪肉、带皮禽肉,以及黄油、奶油、芝士、全脂牛奶、椰子油、棕榈油等。

     反式脂肪酸来源:一些加工食品,如面包、饼干、方便面、蛋糕、零食、薯片、酥饼等。这些加工食品的反式脂肪酸含量在标签营养成分表上均有标示。

     02超重人群增多,活动量少

     肥胖,特别是腹型肥胖主要是因为吃得多、动得少。

     身体活动量太少,会使低密度脂蛋白增高,高密度脂蛋白降低,形成恶性循环。

     运动指南

     一般来说,将有氧运动和抗阻训练相结合,每周至少保持3次30分钟以上的运动,可以提高身体代谢水平,有助于降低胆固醇。

     03精神压力变大

     生活节奏不断加快,一些人会靠吃高糖、高脂肪等高热量食物来缓解压力,长期如此就会导致胆固醇摄入升高。

     把“坏胆固醇”吃回去!

     日常饮食中,以下5类食物堪称“胆固醇克星”,在膳食中适当增加,对降低“坏胆固醇”很有好处——

     01蔬菜

     尤其是绿叶蔬菜、菌藻类、红黄颜色的蔬菜等,它们富含的膳食纤维有助降低“坏胆固醇”。

     02杂粮

     如燕麦、糙米、全麦粉、玉米、小米、青稞、高粱、荞麦、藜麦、绿豆、红豆等,富含膳食纤维,能促进胆固醇排泄。

     注:谷物杂粮可代替精米白面,比例达到主食的1/2即可。

     03豆制品

     如豆腐、豆浆、豆腐干等,这些食物富含膳食纤维和植物甾醇,有助于降低“坏胆固醇”。

     04不饱和脂肪酸

     多吃橄榄油、油茶籽油、高油酸菜籽油(芥花油)、亚麻油等。这类植物油富含不饱和脂肪酸,有助“坏”胆固醇排出。

     05鱼虾

     比起红肉和禽肉,鱼肉的脂肪含量最低,且鱼肉脂肪含有不饱和脂肪酸,对防治心脑血管疾病颇有益处。

     此外,鱼虾类脂肪中含有特殊的脂肪酸——EPA+DHA,对降低“坏胆固醇”也有一定作用。

     不过,鱼肉也不用吃太多,每周吃鱼2次或300~500g即可。

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     编辑:高继明 审核:朱蕗鋆

     本文综合自健康时报、生命时报、CCTV生活圈等。

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