关于人参，真的有那么神奇吗？生活中如何妙用人参？
2017/11/30 养生大国医

    

    

     人参属于五加科植物，具有轻微特异的香气，是一味名贵的中草药。人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。但是人参真的有那么神奇吗？

    

     人参自古被誉为“补气养生、扶正固本”之极品，认为它有强壮和延年益寿作用。《神农本草经》将人参列为“上品”，说它“主补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、明目开心益智，久服轻身延年”。

    

     清代名医陈修园注：人参药性提纲在于“主补五脏”，所有的精神不安、魂魄不定、惊悸不止、目不明、心智不足，都是因为阴不足而阳亢导致的。五脏得人参的甘寒所助，则可以“安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智”

     在现代，中医临床上也常将人参用于补益肝肺脾心肾之气，从而治疗各种五脏虚弱型疾病。

    

     由于人参会令阳火过旺，身体性能处于一种过度兴奋及活跃的状态，耗费体内津液，患者常常会感到口感喉痛、目赤头眩、手足心热、大便干结，甚至出现口舌生疮、流鼻血等问题，中医称之为“不受补”。

     之所以单吃人参，满口起疮，流鼻血。真正的原因是这些人身体的津液都非常的不足，单吃人参后，在外的气血收回到脾胃参与消化吸收，就造成鼻腔、口唇周围津液不足，虚热扰在局部，局部很脆瑞，扰在鼻部就会流鼻血。

    

     1、改善心脏功能：能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。

     2、调节中枢神经系统：能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

     3、促进大脑对能量物质的利用，提高学习记忆能力。

     4、降血糖作用。

     5、增强机体的免疫功能，提高对有害刺激的抵御能力，增强机体的应激能力和适应性。

     6、抗肿瘤作用。

     7、抗氧化作用。

     【适用人群】

     男人：缓解疲劳提高活力，促进血液循环，解酒护肝。

     女人：刺激受损细胞再生，改善皮肤，抗衰老，美白，防晒，补气补血，缓解体寒宫寒症状。

     老人：降血糖，降血脂，提高免疫力，促进新陈代谢，提高记忆力。

    

     我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究。

    

     【泡酒】

     【做法】将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

     人参酒不仅配方容易找，制作方法也简单，同时药性也更加的稳定和有效，所以非常的适合平时保健的时候服用。现代研究还发现，白酒中所含有的酒精是一个非常好的有机溶剂，能够将人参中所含有的有效成分溶解在酒中，然后和酒力一起融合，功效也可以大大增加。

     注意：酒精过敏者不适宜食用，且要注意饮酒不可过度。

     【煲汤】

     【做法】将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

     人参中的精华可以溶解到汤里，使得汤的口感更加鲜美同时具有很好的疗效。

     注意：煲汤中加入的人参不宜多，避免造成浪费，食用过多也容易出现“不受补”的现象。

     【膏方】

     【做法】用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏。

     膏方是目前最理想的食用方法，可以最大程度保留人参的精华，同时配合其他药材可以更好的发挥食材的功效，互有补充。同时食用方便，量可控制。

     注意：熬制比较费时，家庭制作不宜长久保存，建议购买正规厂家生产的膏方。

     专家提示

     人参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。其次人参补气为主，可同阿胶等食材一起配合食用，补气补血，阴阳调和，养生效果更佳。

    

    

    

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