【健康大求真】掉地上五秒的食物能吃吗？
2018/10/29 养生大国医

    

     掉地上五秒的食物能吃吗？

    

     你可能听说过“五秒定律”，说食物掉在地上的时间，如果小于五秒钟就可以吃，因为细菌需要一定的时间才能爬到食物上。

    

     掉地上五秒的食物能吃吗？

    

    

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     “五秒定律”到底是哪里来的呢？

     它原来是美国芝加哥一个高中生的猜想，她还因此获得了2004年的搞笑诺贝尔奖。

     美国康奈尔大学的一个博士认为，掉在地上的食物会增加患肠道疾病的风险，而掉在地上的时间长短对这一风险没有丝毫影响。

     为了论证这一结论，美国一个大学博士开始做实验了。他将食物分别扔在地上5秒、30秒和60秒，并记录下了不同时间转移到食物中的细菌数量，结果显示细菌数量和时间无关，而和地板的材质有关，掉在地毯上的食物只有1%的细菌，瓷砖和木质地板有高达48%到70%的细菌。

    

     所以这一切都说明，食物是否被细菌污染和掉在地上的时间长短没有半毛钱关系。

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     那么细菌多少和什么有关系呢？

     研究发现，细菌转移最重要的因素是湿度和水分，细菌只能跟着水分和空气移动。

     比如西瓜掉在地上只需要不到一秒钟就可以沾染大量细菌，因为它表面有很多水分。

    

     不过“五秒定律”也并非完全没有道理。最近美国航空航天工程师又做了一个实验，确认了“五秒定律”是真的，不过前提是食物掉在地上的那一面是干燥的。

    

     其实地面真的没有那么可怕，首先你身边的绝大多数细菌不致病，因此沾染多少细菌并不关键，关键是别沾染上致病菌。

     好在地面通常很干燥，而多数致病菌都不喜欢这样的环境。这就是为什么这么多人吃掉在地上的食物而没有生病。

    

    

     到底掉在地上的食物能不能捡起来吃呢？

     咱们不必太过于纠结“五秒定律”。

    

     有网友总结了三点

     一是食物贵不贵；

     二是食物好不好吃；

     三是周围有没有人!

    

    

    

    

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