天然“养肝菜”，经常吃一点，强体健骨，护视力！错过等一年
2022/3/18 养生大国医

    

    

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     惊蛰过后，气温回升，大家日常的活动量也会逐渐增加，此时人体新陈代谢渐渐旺盛，相应所需的营养物质也在不断增多。

     另外此时万物逐渐苏醒，也意味着环境中的病毒和细菌开始活跃滋生，因此这时往往也是肠胃疾病的高发期。饮食上除了要讲究食物卫生，做好个人卫生，还需要多吃些强身健体的食材。

     春 笋

     《本草纲目》中记载：春笋味甘、微寒、无毒，有益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等作用；

    

     春笋富含高蛋白、高纤维，而且还低糖低脂肪，适合脾气虚弱，食欲不振的人食用，帮助提升免疫力。

     此外春笋含有的大量钾元素，还可以促进身体排出多余的钠，有助预防高血压。

     荠 菜

     荠菜是蔬菜中的“含钙之王”，含钙量高达294mg/100mg，比常见的高钙蔬菜油菜还高出2倍，是牛奶的3倍左右，虽然吸收利用率上荠菜不如牛奶，但毕竟它的量足。

     而且荠菜的维生素K含量也极为丰富，食用100g就能完成每日推荐量37%的需求。再搭配上同样高蛋白、高钙质的豆腐，中老年人常吃，可在一定程度上帮助预防骨质疏松，强健骨骼。

     眼下正是采摘荠菜的好时节，荠菜多生长于早春时节，得春气之先，故可利于肝气，用它做馄饨、拌凉菜或与肉同炒，味道属上乘。

     干菊花

     中医认为：菊花入肝经，其味甘苦，性平，具有清热祛风、平肝明目的作用，可缓解视力疲劳、头痛、咽喉肿痛等症。

    

     春季常喝菊花茶饮可清肝火，平肝阳，祛肝风，对于缓解眼睛迎风流泪、视物模糊及肝阳上亢导致的头痛、头晕等有很好的帮助。

     儿童在春季适当喝点菊花饮可预防感冒，若有咽喉肿痛的病症则可以用菊花、金银花、茉莉花一起泡着喝。

     梨

     春风送暖也送来干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。

     生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的作用，梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对春季咳嗽具有很好的缓解作用。

     枸 杞

     枸杞中的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，还能够有效抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。

     枸杞对肝血不足所导致的双目干涩、视力疲劳等症有一定的缓解作用，长时间使用电脑的上班族可用枸杞泡水来滋阴明目。

     蜂 蜜

     蜂蜜味甘，性平，中医认为蜂蜜“主心腹邪气，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药”。

    

     蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖，能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。

     送您一套护肝养身食谱

     开胃双花饮

    

     材料：金银花30克、山楂10克、蜂蜜250克。

     做法：

     ①将金银花、山楂放入锅内，加水适量，置武火上烧沸；

     ②3分钟后将熬出的汤水倒入小盆内，再煎熬1次倒出汤水；

     ③将2次煎煮的汤水合并，放入蜂蜜，搅匀即成。

     利嗓开音茶

    

     材料：无花果6克、雪梨1个、冰糖适量。

     做法：

     ①雪梨洗净，带皮切成小丁，与无花果、冰糖一起放入杯中；

     ②用适量沸水冲泡，加盖焖30分钟；

     ③茶水温热后调入蜂蜜即可饮用。

     荠菜鱼头豆腐汤

    

     材料：荠菜100克、鲫鱼头1个、内酯豆腐200克、生姜4片。

     做法：

     ①荠菜洗净、切段、焯水，捞出过冷水，沥干水分备用；

     ②鱼头洗净，豆腐切块，生姜切片备用；

     ③用食用油在锅内将鱼头煎至淡黄色；

     ④将豆腐、生姜加入锅内再加适量清水，武火煮沸后转文火煮半小时左右；

     ⑤加入荠菜煮5-10分钟左右，最后加盐调味即可。

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     文字来源：杭州市中医院

    

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