气虚体质的「饮食指南」：牛肉健脾益气赛黄芪，根菜补虚强肾气，关键是吃多少！
2023/4/10 8:00:00 正安聚友会
本 期 导 读
食疗，不止看食材
做法、吃法、食量也都有讲究
你有没有觉得自己变懒了？
以前下班回家还有精力做运动，
现在只想瘫在沙发上连做饭都觉得累；
以前周末可以和朋友逛一下午街，
现在多走几步都满头大汗，气喘吁吁；
以前喜欢尝试很多新鲜事物，
现在对什么都提不起兴趣；
实际上，这种懒惰的背后可能是「气虚」在作祟。
气虚的人，身体有哪些变化？
中医上所讲的「气」，是负责推动体内血液运行和维持脏腑正常运作的主要动力。
气虚了就是推动力不够，导致血液不走了，脏腑罢工了，能量越来越少，人自然就会变得懒得说话，懒得动弹，做什么都提不起劲儿。
尤其是现代人运动少、爱熬夜、压力大，对体内正气的消耗越来越大。再加上前段时间很多人都被病毒打倒了，正邪相争，人体也会消耗大量的正气。所以现在有很多人有气虚的问题。
除了变懒，气虚的人身体还会出现哪些变化呢？
1、怕冷
气具有温煦作用，当气虚之后，温煦作用下降，故而人体会出现怕冷、冰凉的感觉。
2、赘肉变多
一个气虚之人，身体内气的运动不充分，食物吃进去之后，该吸收的营养物质没吸收，该排泄的没排泄，该气化的没气化掉。
结果那些没有被气化掉的物质就被转化成脂肪，堆积起来就成了赘肉。
3、皮肤松弛，人显老
气和血的关系是相互依存，相互滋生。身体缺「气」去推陈出新，慢慢也会缺「血」去滋润皮肤和头发，导致皮肤干燥松弛，容易长皱纹、掉头发。
4、容易生病
气虚体质之人卫外不固，机体防御外邪、驱邪外出的能力下降，故容易生病，且病程反复延长。
5、内脏下垂
气有固摄的作用，它就像一双大手，托举着五脏六腑。气虚了，就相当于手没了力气，那手里的东西就容易往下掉，出现脏腑下垂的现象，比如胃下垂，子宫脱垂等等。
在气虚体质的调养上来讲，食疗所带来的改变并不弱于汤药、针灸等其他中医治法。
而且食疗有一个突出的优势，好坚持不痛苦，在生活当中默默地就把这个病给治了。
下面就来讲讲，气虚的人在日常饮食方面应该注意什么，应该选择什么食物呢？
吃饭、喝水都有注意量
对于正常人的饮食，中医提出「忍三分饥，吃七分饱」，即吃饭一般只吃到七分饱就可以了。
而对于气虚的人来说，还应该再降一分，六分饱就可以了。
因为气虚的本质就是火系统的不够，也就是说你身体里的能量不足，气化能力弱了，不能很好地转化食物。如果吃得太多，部分无法消化的食物就会堆积在身体里。
另外饮水量也有讲究，气虚的人，只能摄取他想喝的水量的百分之五十到六十，最多也不能超过三分之二。
因为气虚的人通常都伴有痰湿，继续往里面灌太多的水，反而是在加重身体的负担。
所以说气虚的人，食物只能吃六到七分，水只能摄入正常量的百分数五十到六十，不能再多了。
这是首先需要强调「量」的问题。下面给大家列举的一些补气食物，在吃的时候永远都要记住，必须按照量来吃。
如果过了量，那些化不掉的补气食物，在身体里面积累起来也成了代谢垃圾。
哪些食物可以补气？
肉类
在肉类方面，气虚的人越吃肉，对于他的消化能力越不利。那种大块的肉，建议气虚的人不要吃。
尤其是现在有很多人认为，鸡肉是滋补好物，气虚的人应该多吃点鸡肉，这个观点是不对的。
中医认为，飞禽类都容易生风，食用之后很容易生风升浮，往上走，不易沉降，因而会造成机体的诸多问题。所以，气虚的人吃鸡并不合适。
那如果想吃肉了怎么办？
可以把肉加上一种或几种能够健脾的食物一起煮，要把肉炖得烂烂的，吃一点点肉，主要是喝煮肉的汤水，这个对气虚或脾胃虚弱的人都有很大的帮助。
给大家分享一个很典型的补气食谱：小米炖牛肉。
做法如下：
1、先准备好小米、黄牛肉，牛肉要选择瘦中带点肥的；
2、多加点水，炖至肉烂时，放入适量小米；
3、接着炖到小米熟，和汤完全融合。
*注意：牛肉一定要炖到很烂的程度，筷子轻轻一碰，肉就像烂棉花一样。
煮好之后，吃肉、吃小米，还要喝汤。
牛肉古有「牛肉补气，功同黄芪」之说，而黄牛肉主养脾胃之气，能够健补脾脏，所以小米炖牛肉对补气有很大的帮助。
蔬菜类
很多植物、蔬菜往往性质偏凉，所以气虚质、容易疲倦乏力、手脚冰凉的人，炒菜时要稍微放一点姜、葱、花椒、胡椒之类的东西。
其中，淮山药，肺脾肾三脏同补，气虚体质的人长期食用，可以达到健脾补气的作用。
“
《神农本草经》记载山药，「主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年」。
《本草纲目》也认为山药，「益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛」。
荤素搭配的食用方法，可以选择淮山药炖羊肉。
羊肉对于气虚的人的补益作用也很好，当然，羊肉要炖得很烂，才有可能发挥预期的补益作用。
如果脾胃中还有湿气，可加一点白蔻、砂仁之类的化湿和胃之品，注意不能过量，否则口感不佳。还可以再加一点陈皮，既可以化湿气，也能除掉羊肉的膻味。
另外，中医认为「茎生精，根补气，叶养神」，所以想要补气还可以选择食用植物的根部，如红薯、土豆、芋头等。
羊奶
气虚的人每天早上可以喝100毫升左右的羊奶，建议不要超过120毫升，而且要热着喝，还可以在里面加一些黑芝麻、核桃等坚果类的东西。
羊，在中医里面属于一种火畜，故羊奶里面含有丰富的可以补火的东西，所以说羊奶是补气佳品。
过去，西北地区长得很瘦弱的小孩，或者到了十七、八岁还发育不好的孩子，家长就让他们每天喝羊奶。
坚持一段时间他们的体型就能发育到跟同龄孩子一样了。所以说羊奶在补气的食物里面是很好的。
上述各种补气食物长期交替着吃，会有良好的补气的作用。
食疗，不能脱离中医的灵魂
食疗，一直都是中医学习里很受欢迎的一项内容。毕竟谁能拒绝一边吃着美食，一边调理身体，这样一件一举多得的事情呢？
但是现在市面上的食疗科普，很多都脱离了中医核心的灵魂：辨证。
不了解食物特性，不清楚自身体质偏性，不懂参考天时地利，只是盲目地跟着网上食谱去吃，其实也是很容易增添疾病，制造疾病。
为了让大家在学习食疗上少走弯路，阅素灵老师开设了一门《中医辨证食疗课》，教大家如何在对的时间、对的地点，吃到对的食物。
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我们讲食疗，绝不能急于求成，不能期望自己吃一天两天，身体就可以改善很多。必须要坚持一段时间，才可能发现体质在不知不觉中得到了改善和增强。
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