1个脾虚可吃的养生小零食，柑香浓郁、旺脾土，每天一把，悄悄养好脾
2023/4/25 8:08:00 正安聚友会
本 期 导 读
一个脾虚可吃，不起腻的养生小零食!
有一种食物，看似平平无奇，却是生活中不可缺少的美味：
它可以藏身夜市，成为酒桌上的灵魂伴侣，一颗、两颗，浅酌慢嚼，那叫一个美；
也可以上得厅堂，与广东人的心头爱——老火靓汤合二为一，饮上一碗，那叫一个地道；
哪怕作为零嘴，都是消磨时间的良配，聚会、宅家、追剧、出游，摆上一碟，幸福指数大涨!
更别提，吃面嗦粉，撒上些许，怎一个「香」字了得~
它就是——花生，小小一颗，藏尽人生滋味。
?花生，1个常见的养脾胃的果子
从中医的角度讲，花生是植物的种子，敛藏了植物中精华的部分。
《本经逢原》载：「长生果，能调脾胃，饮食难消者宜之。」
《本草求真》：「花生，可舒脾，辛可润肺，诚佳品也」
花生是舒脾调脾的好果子，很多人吃花生，容易一吃就停不下来，其实就是脾胃开了。
而我今天介绍的这个陈皮花生，又加了一味养脾神器——陈皮。说起来，陈皮+花生，是对「旺脾土」的宝藏CP。
《长沙药解》：「陈皮降浊阴而止呕哕，行滞气而泻郁满。」
加上陈皮，进一步将入脾土的力量加大，入脾的香气足，让你吃得下，吃得香，也化得掉，即使多吃也不会感到腻味。
吃的那一口酥脆与柑香，尝过一回，便难以忘怀……
?花生遇上陈皮，一对势均力敌的双主角cp
陈皮之于广东人，就如陈醋之于山西人，辣椒之于湖南人四川人，堪称各种粤菜的点睛之笔。正所谓广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草。广东人把新会陈皮放在头一位，足见其江湖地位。
「这种花生是加入新会老陈皮浸泡后，用真空气锅蒸煮再烘干的，吃起来香醇不腻口，很入味，也不易上火。」
打开包装那一刻，便有淡淡的柑香袭来，带着些许清冽，还未开吃，嗅觉先被攻占。
迫不及待拿起一颗，轻轻一捏，「啪」，紧实饱满的花生仁露出来。
细细咀嚼，清冽的柑橘香裹挟着花生的鲜香，在口腔中肆意蔓延，那滋味，上头!
一颗两颗、三颗四颗……多吃几粒也不会燥口，全然没有平日吃花生的那种腻口感。
吃把花生，可别忘了陈皮。
这里面的陈皮都是陈化5年的新会陈皮，光是那股自带的柑橘香，便让人心旷神怡。
「咔嚓」入口，近乎酥脆的陈皮干在牙齿间一碰即碎，淡淡的柑果香随之溢开，连脾胃都舒坦了。
因为实在太好吃了，手也像被施了魔法似的，总想往袋子里伸。
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5年新会陈皮+当季东北珍珠花生
道地原料，别处难寻
越是简单的食材，原料的选择越要讲究。
国货铺这款陈皮花生，是精心挑选陈皮之乡——新会5年陈皮，和东北当季采收的珍珠花生制作的，清新甘冽，尝过，保准你念念不忘。
▌5年新会陈皮，为花生注入「灵魂」
陈皮，广东三宝之首，在所有陈皮中，又以新会陈皮为佳。
《本草纲目》载，「柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中(新会)采者为胜。」
陈皮花生之所以如此诱人，是因为采用的正是广东新会出产的陈皮。
收藏又复陈久，则烈气全消。温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞。
——《药性解·陈皮》
新会陈皮经过多年陈化，里面的苦、涩和辣味会逐渐消失，慢慢生出陈香，存放时间越久，越为香醇，能量越足。
刚采摘下来的新会大红柑，用传统「正三刀」手艺将柑皮切开，只取新鲜、完整的果皮晾晒。
剥好的皮，不能烘干，只能自然晾晒，晾晒好的陈皮，还要进入陈化。
过程中，年份高的陈皮，内表面陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表面棕褐色，闻着清香怡人。
从制作到晒制，再到储存，每一步，都要格外谨慎。
故而广东有句谚语：一两陈皮一两金。
▌当季东北珍珠花生，壳薄饱满、肉紧实
花生选用的是东北今年采的当季新鲜果实，东北自然条件优越，产出的花生个小皮薄，又香又脆。
珍珠花生个头小巧，肉质却相当饱满、紧实，轻松剥开外壳，里面的花生仁就像「珍珠」一样俏皮地蹦了出来，十分讨喜。
花生表面的红衣轻薄如翼，轻轻一搓就脱落，我习惯一起吃，不但不会燥口，还别有风味。
味道香醇，而且容易入味，是做陈皮花生的良选。
一口就爱上的好滋味
制作工艺尤为讲究
想要做出一款美味又健康，零食与养生兼备的陈皮花生，实属不易。
众所周知，花生营养丰富，若是按寻常的做法，做出的花生热量高，不小心吃多了，便容易燥热。
国货铺这款陈皮花生，抛弃了传统加工方式，采用了更为复杂的制作工艺。
首先，将新采的当季花生清洗干净，挑出去坏果、次果，再经过几轮清洗，保证卫生。
再把悉心挑选的新会陈皮和特制配料用水煮开，小火慢熬，直到熬出沁人心鼻的陈皮香，光这一过程就要耗费近2小时。
而后按照一定比例，将老陈皮熬煮的水和新鲜珍珠花生，放入真空气锅进行蒸煮、浸泡，让陈皮的精华通渗入花生中。
待二者合二为一，再进行二次烘干，再加入烤制好的5年新会陈皮碎。
这里跟大家说一下，新添的陈皮并非一开始煮水的陈皮，而是秘制的5年新会陈皮，入口酥脆，与花生很是登对。
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平时单吃花生难免容易腻，但有了陈皮的加入，偶尔贪嘴多吃些，竟也不会觉得腻。
这新鲜出炉的陈皮花生，花生的甘香拖着陈皮的清冽，那滋味，我敢说，很少有人能够抵抗。
而且，花生经过水煮烘干后，部分油脂被破坏，热量不像我们寻常吃的花生那么高，既保住原有营养，又不易上火，而且格外香醇，好消化。
甘香酥脆，粒粒入味
一物三吃的快乐
民谚云：「常吃花生能养身，吃了花生不想荤。」
花生+陈皮，这对「旺脾土」的宝藏CP，这个季节吃，再合适不过。
另外，还可以学道地的广东人，一物三吃：
吃花生，经陈皮水中煮过，格外的入味、香醇；
吃陈皮，秘制的5年新会陈皮，入口酥脆、惊艳味蕾；
用陈皮泡水，在热力的刺激下，等待陈皮将积蓄了五年的能量慢慢释放，熟悉的柑橘香令人舒服到心坎里。
好吃的陈皮花生，不论是作为家常小食、茶点、下酒菜，还是办公室的小零嘴，都很适合。
下午茶时刻的独处时光，儿时吃花生的温馨场景，和朋友一起谈天说地的畅快……愿这养生的陈皮花生，带着不一样的新奇滋味，又成为你一份难忘回忆。
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担心大家一次吃不完，每一包陈皮花生，里面都用了小袋独立包装，以免受潮影响口感。
陈皮花生的惊艳，只要吃过的人才知道。它那香醇回甘、悠然绵长的滋味，愿大家都能享受，让我们的日子温暖而治愈!?
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