临近鸡年春节，老人要这么吃，才是最健康
2017/1/23 中医话养生

     现在打开朋友圈，都是年轻人各种晒，晒宝宝，晒自己，晒家人，晒吃的，晒喝的，唯独老人的世界最单调。人到老年，牙齿不好了，“三高”也虎视眈眈，能吃的食物很有限。

     老人饮食有原则：

     1，饮食以清淡为主。

     2，宜食富含蛋白质，低脂肪，低糖食物。

     3，宜食富含纤维素的食物。

    

     鸽子中医有以下观点：

     1.多吃粗粮、杂粮，少吃精细主食。

     包括稻谷、玉米、小米、高粱、荞麦等，在磨各种谷类，把外面的谷皮和糊粉层磨掉就可以了，剩余的部分都可以吃了，不过吃的太精细。

    

     2.常吃杂豆。

     煮粥时多放些各类杂豆，如红小豆、绿豆、薏米、黑米等，不仅改善味道，也能增加蛋白质、矿物质的含量。

    

     3.常食大豆和豆制品。

     豆制品如熏豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含蛋白质高的食物，而且还都是优质蛋白，钙含量也较高。大豆营养丰富，但整颗豆粒煮熟也不易咀嚼消化，必须煮烂。

    

     4.适当食用畜、禽、鱼类。

     禽肉多含蛋白质较低，脂肪较少，可以适当食用。畜肉较易消化，但脂肪含酸量较高，建议适量少吃。鱼类蛋白质含量较多，特别是海鱼，含碘多，虾皮含钙多，均宜多食用。

    

     5.少吃鸡蛋。

     鸡蛋营养丰富，但缺点却是胆固醇含量高，易引发高血脂等症，建议少吃，隔日才能吃一个鸡蛋。

    

     6.蔬菜应多吃。

     蔬菜是维生素的重要来源。蔬菜中含有很丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，预防老年人便秘。紫菜、木耳含铁量高，老年人尤其是妇女贫血发病率高，非常适合经常食用。大蒜、香菇、紫菜还有助于降低胆固醇作用。

    

     7.鲜果、坚果适当吃。

     坚果中含油脂量较高，虽然矿物质、维生素、微量元素的含量较高，但对于血脂高的人群应当适当吃，在饭后两小时后吃，而且要少吃。鲜果营养丰富，所含纤维素也高，但是对于高血糖人群来讲却要忌口了，待血糖控制稳定后再适量吃，而且要放在饭后一小时再吃水果，以免血糖升高。正常情况下吃水果也要饭前或者饭后半小时后再吃。

    

     如果这样吃，老年人的世界也可以很丰富，也可以经常晒晒饮食。

     图片来源于网络

    

    

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