“吃什么补什么”的说法，有没有科学依据？
2017/10/31 中医话养生

    

     “吃什么”，通常指对食物的选择，不仅为了满足口腹之欲；也是人的最基本生理需求。中医上讲食药不分家，对于传承了几千年中医文化的中国人，凡是吃的东西，必花心思，更希望有药物的补治作用；甚至把健康长寿也寄托在饮食上，“吃什么”成为不少人活的有质量目标。

    

     “补什么”，换而言之，就是需要补什么，我们就吃什么；有目的、有方法和策略。可以根据“五行”“五色”“五味”，补身体的亏损，譬如，脾胃虚，单单调理脾胃的粥、靓汤都有很多种。中国人对吃历来是不怕麻烦的，且感觉值得吃。有人觉得肾气不足，通常选择动物的肾脏、有井水的地方会听到“鞭”，虽然俗了点，但仍然有养生的感觉。

     所以吃什么补什么要一分为二的看待：吃什么补什么，“以形补形”，也不见得对。不能滥用，否则有损身体健康。

     吃胡萝卜---眼睛：胡萝卜切开非常像人的眼睛，有瞳孔、虹膜、反射的线条、吃胡萝卜促进人体血液流向眼睛，保护视力，让眼睛更明亮。

    

     核桃---大脑：核桃有点类似人的左右半脑、上部大脑、下部小脑，皱褶像大脑皮层。核桃含有神经传递素，帮助开发脑功能。

     地瓜---胰腺：甘薯看起来像胰腺，事实上的确能平衡糖尿病患者的血糖指数。

     蛤蜊---睾丸：蛤蜊含有丰富的核酸，是制造遗传因子与精子不可缺少的物质。

     吃脑补脑：猪脑是高胆固醇的食物，对脑部发育有一定帮助。但对高血脂、动脉硬化等病人而言，会加重病情，诱发中风等心脑血管疾病。

    

     骨汤补钙：单靠喝骨头汤补钙是不够的；不过骨汤中脆骨如果能嚼烂，倒是有补钙作用。

     总的来说，以形补形是简单的食物类比；平时我们生活中尽量饮食多样化、均衡，对于亚健康的人群来说，更要注意什么能吃、什么不能吃。

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