肠胃炎症状有哪些?肠胃炎饮食该注意什么?医生解说
2019/5/1 10:29:05鸽子中医 鸽子中医

    

     肠胃炎是一年四季都有可能发生的肠胃道感染疾病,无论孩子或成人,都可能会因为肠胃炎而产生各种不适的肠胃炎症状。肠胃炎的发生率也非常高,几乎没听过哪个人一辈子都没肠胃炎发作过。但麻烦的是,肠胃炎导致的腹痛、呕吐、拉肚子,往往不是吃个胃药、止吐药或止泻药就会好,后续的护理和肠胃炎饮食调整也很重要。

    

     特别是孩子的家长是最辛苦的,当自己家孩子得了肠胃炎,又吐又拉,又不知道该吃什么的状况下,很难不手忙脚乱。许多网上的资讯往往过于片面甚至错误,如果真的照那些做法,可能治病不成,反而搞砸了身体。为此,整理各篇文献,整理成这篇文章,希望跟大家说明关于肠胃炎是如何发生的?肠胃炎饮食要怎么调整?以及最重要的,如何预防肠胃炎?

     在正式开始之前,我们先列出几点关于肠胃炎的重要观念:

     肠胃炎的病原体可从被污染的食物及患者飞沫来传染疾病;

     肠胃炎患者要注意自己有没有脱水的情形;

     肠胃炎患者不必完全禁食禁水,需依照自己的状况来调整饮食;

     腹泻症状请不要任意服用止泻药物,在医生评估后再使用;

     希望大家可以通过这篇文章完整搞懂肠胃炎,用正确的知识保护自己及家人的健康!

     肠胃炎是怎么传染的?从常见病原体谈起

     肠胃炎听起来是个很单纯的疾病,但实际上可能导致肠胃炎的病原体还真不少。依据病原体类型,可以分为细菌性及病毒性肠胃炎。以下是常见的病原体,大家可以快速看过就好,基本上到底是哪种细菌或病毒的感染,主要是医生要帮你担心的。

     细菌性肠胃炎常见病原体

     可引发细菌性肠胃炎的常见病菌有沙门氏菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌、仙人掌杆菌、霍乱弧菌,有时候在孩子血便的时候,也要特别怀疑沙门氏菌或志贺氏菌的感染,另外 O157:H7 型大肠杆菌也可能引发严重的症状。

     有些细菌性肠胃炎(如沙门氏菌及或霍乱弧菌)好发于炎炎夏天,病菌容易在食物上滋生,更增加了食物感染的风险。

     病毒性肠胃炎常见病原体

     病毒性肠胃炎可由轮状病毒、诺罗病毒、星状病毒或腺病毒…等引起,而病毒发病的时间也有所差别。比方说轮状病毒容易在夏季转秋及冬季时盛行,而诺罗病毒则是全年都有可能引发肠胃炎。

     从上面的内容,你就可以了解为什么肠胃炎全年都有机会发生了吧,一年四季都不能掉以轻心呢。

     肠胃炎病原体如何感染人体?

     无论是细菌还是病毒,都可通过污染的食物、水源,以及患者的飞沫和呕吐物或排泄物来感染人体,并伺机入侵我们的消化道。肠胃道的机能因此受到影响后,就无法进行正常的蠕动及消化功能,因此产生肠胃道的症状。

     细菌会通过以下方式产生肠胃道的病变:

     入侵肠胃道黏膜,进而产生溃疡;

     某些病菌会分泌毒素,刺激肠道过度分泌水分及电解质,导致腹泻的情况。

     以轮状病毒为例,病毒则会通过以下方式来引发肠胃炎:

     轮状病毒会附着在小肠上,并入侵小肠细胞,进而改变小肠黏膜的组织结构;

     轮状病毒会影响肠道对醣类的消化、水分的重吸收以及其他营养的摄取,导致腹泻的情况;

     每种病毒易感染的年龄层也有些不同,像诺罗病毒及星状病毒,在每个年龄层都会引发肠胃炎。而轮状病毒、腺病毒及沙波病毒,就比较容易感染 5 岁以下的孩子。

     肠胃炎症状有哪些?什么时候一定要去看医生?

     肠胃炎的症状主要是以发烧,以及肠胃道的症状表现为主。我们一样把它区分成细菌性以及病毒性两种来看。细菌性肠胃炎患者感染病菌后,潜伏期短则1小时内、长则一周内出现以下各种症状:

     发烧(一般可能会持续2到3天)

     恶心呕吐

     腹泻(一天内上大号超过3次以上),并拉出水状、黏液状的粪便,甚至可能出现血便

     腹痛

     病毒性肠胃炎患者一般在被病毒感染后的12小时到5天内会出现以下症状:

     发烧

     恶心

     呕吐(诺罗病毒患者常出现的症状)

     腹痛

     腹泻(一般来说,病毒性肠胃炎比较不会出现血便或黏液状粪便的情形)

    

     其实对大家而言,细菌型和病毒型肠胃炎很难区分,通常医生根据病史、实验室检查以及相关的检验结果,来做出判断。不必非得自己判断是细菌还是病毒引起的,只要知道怎么配合医生治疗,以及如何照顾就好。

     肠胃炎不会有人因为肚子痛而痛死,但是却有可能因为脱水而死。大家可别轻视,肠胃炎引起腹泻、呕吐所造成的脱水,是真的会死人的!

     脱水程度如何判断

     在以上各种肠胃炎症状当中,最麻烦的就是腹泻及呕吐,如果持续不停的话,人体容易会流失过多的水分及电解质,产生脱水的症状。根据症状表现来区分脱水的严重度,大致可分轻微、中度及重度脱水,脱水若不及时处理的话,甚至有危及生命的风险,因此我们整理了以下的脱水程度判断表格,提供大家参考。

     在肠胃炎期间,轻微脱水是很常发生的状况,但如果孩子有中度以上的脱水情形时,家长就一定要注意!除了让大家搞懂上述的肠胃炎症状外,底下我们也整理了一些信息,希望大家务必学会辨识需要紧急送医的症状,避免掉以轻心,导致憾事发生。

     肠胃炎何时需要紧急送医?

     一般来说,医生会以支持性疗法来治疗肠胃炎,也就是对肠胃炎用观察以及症状控制的方式处理,让人体的免疫力自行战胜疾病。但如果出现以下紧急状况时,请务必及时就医,以免耽误了治疗时机:

     脱水症状无法缓解

     6到8小时没有尿液排出

     高烧持续2到3天以上

     无法忍受的腹痛

     持续呕吐的情形

     有吐血或血便的症状

     数小时内无法进食及喝水的状况

     头晕、头重脚轻或意识不清的状况

     特别是年纪较小的孩子,可能无法清楚表达自己的不适,所以身为家长,除了要有辨识上述紧急情况外,还是需要时时留意孩子食欲及活动力的表现。

     另外,有些病菌所分泌的毒素甚至会严重影响肾脏功能(如 O157:H7 型大肠杆菌),如果出现溶血性贫血、少尿、水肿、抽筋、出血…等症状,一定要特别注意!

     肠胃炎如何治疗?

     在就医的当下,医生会依照肠胃炎所导致的各种不适,通过症状治疗及饮食调整来减少不适。针对各种症状,分别有以下治疗方式:

     发烧:退烧的药物及 NSAID 药物(非类固醇消炎止痛药)。

     轻中度脱水:一般会用口服电解质水来补充流失的水分及电解质。如果第一时间发现自己脱水了,也可以到购买口服电解水或相关的粉剂来冲泡并饮用。

     重度脱水:由点滴输液的方式来补充流失的水分及电解质。

     因呕吐产生轻、中度脱水:止吐药物以缓解呕吐,避免水分及电解质进一步的流失。所以呕吐症状不一定要用止吐剂来治疗。

     看到这,大家应该会注意到一件事:肠胃炎患者常会有腹泻症状,但医生为什么不一定会用止泻剂来缓解呢?原因是贸然使用止泻剂,可能反而会使病原体(尤其是病菌)滞留消化道内,不利于肠道排出,那就像是把病原体关在你肚子里面养啊。所以大家拉肚子的同时,不要急着服用止泻剂,而是要注意自己有没有脱水的症状!如果医生判断有需要止泻药,就会开给你的,请不要太担心。

     另外要注意的是,肠胃炎症状(如腹泻及呕吐)经治疗缓解后,患者体内残留的病原体还是有机会感染其他人。通常会建议待症状解除至少48小时后才恢复工作、上课,才可降低肠胃炎传播给别人的风险。

     肠胃炎饮食要如何调整?如何预防肠胃炎?

     肠胃炎饮食也是患者们非常关注的重点,因为除了缓解症状外,肠胃炎患者到底能不能吃东西?到底要吃些什么东西才好,都是常见的问题。

     有不少人认为肠胃炎患病期间一定要禁食禁水,但这种想法不完全正确。在身体状况允许下,还是可以适度进食、喝水。但到底要怎么吃喝,才能有助于身体,也不会让症状加重呢?

     有关肠胃炎饮食的建议,我们整理如下:

     少量进食:相较于大量进食,比较不会引起呕吐的反应。

     选择清淡、低油及低渣的食物:避开辛辣刺激、油炸的食物,减少刺激肠胃道。

     避免高糖的食物及饮料:含糖量高的饮食可能会加剧腹泻的情况。

     哺乳妈妈不用中断或调整哺乳量:对于有腹泻、轻中度脱水症状的婴儿,妈妈们基本上可以正常哺乳,除非婴儿处于严重脱水的状况,这时建议医院输液治疗,等到重度脱水治疗好后,再恢复正常的哺乳。

     如果有乳糖不耐症,拉肚子阶段先避开乳制品的摄取。

     以往在媒体上常提到,肠胃炎期间患者应选择香蕉(Banana)、米饭(Rice)、苹果(Apple)及吐司(Toast)这四种食物所建立的BRAT饮食以避免症状的加重。但有关 BRAT 饮食的文献,其证据力有些不足,医生不会强迫肠胃炎患者一定要选择 BRAT 饮食。基本上只要不是辛辣重口味、高糖、高油的食物,多数食物是可以依据自己的状况食用!

     另外有不少肠胃炎的朋友会去买运动饮料,来帮自己补足水分,但其实不一定是好作法。因为运动饮料不是只有水分跟电解质,许多运动饮料的糖分是偏高的,这种状况反而会让肠道内处于高渗透压的状况,让肠子流失更多水份!重点还是评估补充的液体的渗透压,避免高糖的摄取。

     肠胃炎如何预防?

     不管是病毒还是细菌感染引起的肠胃炎,都有可能在人与人之间进行传播。因此要有效预防病原体的入侵,最重要的还是重视个人、环境及饮食的卫生。

     关于肠胃炎的预防方式,我们整理如下:

    

     洗手:在户外活动后、饭前饭后、更换尿布或是处理生鲜时,可通过内、外、夹、弓、大、立、腕的七大步骤,确实把双手清洗干净。此外,在外回家后,请记得先洗手或洗澡后才接触孩子及新生儿。

     蔬果食用或烹调前记得清洗:正确的清洗,可以减少看不见的病原体及农药残留。

     生鲜处理后记得清洗工具:为烹调的肉类、蔬菜等生鲜处理完毕后,记得清洗刀子及砧板。

     食物加热处理:肉类、海鲜、蛋类等食物要完全煮熟。

     空间区隔:换尿布的地方尽量与厨房空间区隔开来,使用过的尿布应丢到可闭合垃圾袋里。

     消毒方式:被患者污染的床单衣物可用稀释后的漂白水浸泡消毒,处理患者的呕吐物时,记得戴上手套及口罩。

     接种疫苗:出生后第6周的婴儿,可以接种口服轮状病毒疫苗,增强对轮状病毒的免疫能力。

     看完这篇文章,身为医疗人员,我们还是要碎碎念一下,就算得到肠胃炎不一定要马上禁食禁水,而是要看自己的身体状况调整饮食,少量进食也是一种方式之一。此外,也要时时注意自己是不是有脱水的情形,饮用口服电解水可补充流失的水分及电解质。另外家长们一定要学会辨识需要紧急就医的症状,并且在平日做好有效的预防,这样才能保护自己的家人,免于肠胃炎的伤害!

    

    

    

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