它是脾胃的最爱！去秋燥，润肠胃，这么做营养翻一倍~
2022/8/17 9:00:00 中医养生

    

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     俗话说：“秋天到，南瓜俏”，这南瓜也被称为金瓜，有着“蔬菜中的黄金”称号。它性温味甘，秋天吃，再合适不过了。

     每到夏末秋初之时，南瓜也逐渐成为咱们餐桌上的宠儿。不止是因为它口感软糯香甜，更重要的是入秋后吃它好处多多~

     4大好处，让你爱上秋后的南瓜!

     ① 健脾益胃

     “食为天，胃为先”咱们想要胃口好吃嘛嘛香，有个好胃很关键，这南瓜就是个不错的选择!南瓜中含有的丰富果胶，对胃粘膜有着较好的修复作用，能减少刺激性食物对胃粘膜的破坏，保护咱们胃的健康。

    

     尤其是入秋后，老人和小孩很容易出现脾胃失调、消化不良或者秋季腹泻的情况。这时，咱们可以煮些南瓜泥、南瓜小米粥来帮助调节~

     ② 去秋燥又养颜入秋之后天气会越来越干燥，咱们的皮肤也容易失去水分。中国南瓜93.5%都是水，能量只有23千卡/100克，富含水分的南瓜可以润泽肌肤。

    

     同时，它还有丰富的膳食纤维帮助蠕动肠道，加快身体的代谢，帮助人体排出毒素。对于爱美的女性来说，秋季可别错过这低脂肪、高纤维的美味哦~

     ③ 保护眼睛健康南瓜作为一种红黄色系的蔬菜，可是类胡萝卜素的良好来源。它里面的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，维生素 A 能够缓解眼睛干涩、疲劳和视力减退的症状。

     ④ 南瓜全身都是宝当然除了南瓜肉外，像南瓜藤、南瓜子、南瓜皮也是营养又美味的部分!

     南瓜皮里有促进消化排便的甘露醇元素、南瓜子含有扛氧化的磷脂。而南瓜藤估计很多人都不知道，它是种蔬菜南方人吃的较多，里面的钾含量可比高钾水果香蕉(256 毫克/100 克)还高出不少。

     关于南瓜的食疗

     金汤面疙瘩

     做法：红薯、山药切丁后焯水，再放入保鲜袋中，加入面粉，摇匀备用。起油锅，下入葱、姜、生抽，煸香后加水烧开，捞出葱、姜，放入南瓜泥，开锅后放入面疙瘩。等再次开锅时加入蛋液、菠菜、盐、胡椒粉、糖即可。

    

     红薯性温，可“补虚乏，益气力，健脾胃”，它还含有大量的膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动，促进消化液分泌；山药味甘性平，归肺、脾、肾经，可帮助缓解脾胃虚弱、消化不良等症。

     这两样食材与南瓜搭配，加强了健脾胃的功效，对于脾胃功能可起到不错的调养效果。

     南瓜排骨汤

     做法：将排骨洗净切成小块，入锅煮至八分熟时，加入南瓜块、栗子，用文火慢炖，直至炖熟。

    

     排骨能滋阴健脾、补中益气、强健筋骨，栗子在益气健脾的同时还有强筋活络、止血消肿等功效。

     这碗南瓜排骨汤，有助于改善脾胃虚弱、中气不足引起的体虚乏力、无精打采等症，尤其适合中老年人喝。

     南瓜粥

     材料：老南瓜100克、大米50克。

    

     做法：南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，粥熟调味即可。

     功效：补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等人群。

     若是想买一整个南瓜，又看不见里面的果肉，那要记清以下这4点：

    

     1、南瓜表面纹路清晰，棱越深，瓜瓣越鼓越好。2、拍一拍黄瓜，声音“发闷”就说明成熟度较高。3、看一下瓜蒂，还是绿色的话说明这个瓜刚摘下来时间不长，可以购买。4、掐一下表皮，出水的话说明南瓜水分足，不够老。

     以上仅供参考，请在医师的指导下调理。

     审核：卢药师

     编辑：三七小妹

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