“秋吃白，冬吃黑”，秋天“多吃3白，少吃1黑”，养胃润肺防秋燥
2022/8/29 9:00:00 中医养生
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随着季节的变化，我们的身体也会有明显的感知。而此时，我们对吃的食物也应该做出一些适当的调整，以此来适应我们的身体。
在我们中国人的传统意识里，食物和季节是相匹配的。到了什么季节，该吃什么食物，这是老祖宗们流传下来的好习惯。所谓的“不时不食”，讲的其实就是这样一个道理。
常听老人们说：“秋吃白，冬吃黑”。因为秋天的时候最该补肺，而白色对应的脏腑是肺，所以该多吃白色的食物。黑色入肾，所以到了冬天就要吃黑色的东西，冬藏补肾。这些哲理太过于深奥，我也不知道到底是不是这么回事。不过，在我看来，最为浅显易懂的原因，大概是可以和“应季”相挂钩联系的。秋天的时候，有很多白色的食物成熟上市，此时不吃什么时候吃呢？而相对于那些黑色的食物，秋天应季的很少，所以自然就吃得少了。
今天就为大家总结了 3 种适合秋天吃的白色食物，1 种不适合秋天吃的黑色食物。希望能对大家的日常饮食有所帮助，丰富大家的餐桌饮食。多吃3白第一白：银耳银耳又叫白木耳，一年四季我们都能吃到。但这只是干的，而不是新鲜的。大多数新鲜的银耳在9月份的时候陆续开始进行采摘，整个秋天都是它的丰收季。
但是，不知大家是否发现，市面上很少会见到新鲜银耳的影子。因为新鲜的银耳不易保存，不仅要求适宜的温度，还需要密封的环境。稍不留意，就不能吃了。但不得不说，新鲜的银耳胶质更为丰厚，更加鲜嫩Q弹，吃起来也更为方便，最起码不用泡发。更重要的是，它还带有一股清香，非常适合做甜品。配上秋梨，大枣一起炖，甘甜清香，嫩滑鲜糯，连冰糖都可以省掉。如果想带点酸头，还可以放入几颗小金桔。不过，需要注意的是：新鲜银耳故而好吃有营养，但却不可多吃哦!
第二白：百合百合是埋在地里的果实，秋天到了成熟的时候被挖出来。它看上去是个种球，但实际掰开后却是像白色花瓣一样，一瓣一瓣的。此时的百合是新鲜的，要比晒干的百合肉质更显肥厚，吃起来也鲜嫩多汁，带有清香，口感更佳。除了可以用来熬粥，更适合清炒，或者是拿来熬蜜：
芹菜百合炒白果，这是一道非常有名的菜。小编去饭店吃饭的时候经常会点，大鱼大肉中间，这道菜显得格外清爽。但是与其它青菜相比，这道菜又显得格外有特色。如果是自己在家烹饪，建议大家可以使用橄榄油。这样炒出来的味道会更加清淡，清香。百合熬蜜，新鲜百合会比干百合更加合适。因为干百合泡发过后，难免会有一股陈年的味道，缺少新鲜百合的清香。具体步骤如下：先把新鲜百合焯水,。把百合放入清水中大火煮熟。捞出，控水，冷却。倒入蜂蜜浸泡，然后倒入密封罐中，放入冰箱保鲜柜保存。
第三白：莲藕江苏的宝应，山东的临沂，河北的磁州，等地都是著名的莲藕之乡。但由于南北方气候的不同，南方的莲藕一年可以收获两次，北方的莲藕一年只能收获一次。并且南方的莲藕大多为七孔，北方的莲藕大多为九孔。七孔的莲藕淀粉含量更高，水分少，吃起来更加的软糯，所以更适合用来煲汤。九孔的莲藕则正好相反，淀粉含量相比较于七孔的莲藕更少，水分反而更多，所以吃起来会脆嫩多汁一些，适合清炒或者是凉拌。相信在市面上肯定会同时有七孔和九孔的莲藕在售卖，所以大家在挑选的时候可以根据自己的实际需求来进行挑选。
不过，不管是南方的还是北方的，秋天都是莲藕的上市季节，现在正好应季，大家倒是可以多买来一些做着吃。
秋天的时候餐桌上多了一盘白色的莲藕，这也是秋意浓浓的体现吧!
少吃一黑——桑葚前两天在超市看到了有新鲜桑葚的售卖，于是就买了一些回家。但吃过之后发现，真的很难吃。完全没有桑葚该有的味道，也不甜。其实“应季而食”这个词真是很有道理，不是应季的东西，吃起来总是少了那么个味道。
桑葚是春夏季节的食物，到了秋季，要么是温室培育的，要么就是冷藏保存的。但不管怎样，总归不是属于秋天的。并且桑葚是寒性的，吃多了会伤脾胃，而秋天却最该养脾胃，所以肯定是不能多吃的。综上所述：银耳，百合，莲藕这3种白色的食物是秋季的应季食物，大家可以多吃一些。对于降秋燥来说也是非常有帮助的。像桑葚这种黑色的食物，大家不妨可以少吃一点哦!
以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
审核：卢药师
编辑：三七小妹
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