你被“吃啥补啥”忽悠了吗？
2017/2/24 中医养生堂

    

     在日常生活中，经常能听到“吃啥补啥”的说法。护肤老师微信号：bencaoquan1208

     比如很多中年男性经常在吃烧烤的时候点腰子以求“补肾”，很多人为了达到“补钙”目的而大喝排骨汤。

     若是按照“吃啥补啥”的理论，那长命百岁就太容易了!

     近视吃鱼眼睛就能好、肝功能差就拼命吃猪肝羊肝、啃鸭头就能补脑子，所以“吃啥补啥”也并不可信。

    

     排骨汤不补钙

     很多人认为喝排骨汤可以补钙。其实，存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式存在的，一般煲汤的汤料和温度很难使钙离子溶于汤里。

     有人说加点醋有利于钙流出，这种方法除了能提点味儿以外基本没什么作用。

     因此，喝骨汤很难达到补钙的效果!据调查，三百碗排骨汤才能达到一个正常人一天的补钙需要。

     如果将骨头嚼烂并咽下可能会有一些补钙效果，但含钙量也微乎其微!

     如果想补钙，最好的办法还是喝牛奶和食用小虾皮(连壳一起吃)。

    

     吃肝并不补肝

     但吃猪肝羊肝并不能补肝!和人一样，动物的肝脏也是解毒器官，所以很可能食用肝脏会“适得其反”。

     但肝是可以“明目”的，例如“西域人”多目光如炬，视力很好，就是因为经常食用煮熟的牛羊肝脏。

     动物肝脏含有丰富维生素A，这种物质有助于改善视力。

     但是，动物肝脏的胆固醇较多，建议高血脂患者少食用为好!

    

     补肾还是吃这些吧

     虽然并无羊腰子对补肾无用的证明，但动物肾脏依然是少食为妙。

     首先，腰子里的重金属盐比较多、嘌呤较高，加上食用时很多人喜欢搭配啤酒，就很容易造成嘌呤摄入过量，酿成尿酸飙升引起痛风的苦果。

     很多常见的食物也有“补肾”的作用，例如韭菜、黑豆、羊肉、海带等。

     对“补肾”有帮助的营养除了蛋白质、胆固醇以外，还有维生素A、维生素E、维生素C和矿物质硒和锌等。

    

     科学看待‘吃啥补啥’

     其实，“吃啥补啥”也是源自中医的食疗理论，因为当时环境和科学水平的限制，所以难免有不成熟的地方。

     随着时代的发展，更要从科学的角度看待“吃啥补啥”，而不是一味盲从。

    

    

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