建议中老年：常吃2样“护心菜”，心肺健康，长命百岁
2023/4/3 6:58:40 养身健康百科

    

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     心脏是我们身体最重要的器官之一，可以说是即强壮又脆弱：从我们还未出生它就在我们身体里跳动，从不停歇；但是它也容易出问题，而一有问题都是令人头疼的大问题，不少都危及我们的生命。心脏病是人类生命健康的大敌，全世界每年有1700万人死于心脏病，心脏的健康对生命来说至关重要，我们需要好好保护它。

     人到中年以后，身体的各个器官功能都会衰退，尤其是心脏。俗话说“心脏不好，活不久”。心脏每时每刻的跳动都在提醒我们还活着。同时心脏是非常脆弱的，平时我们要注意心脏健康，多吃一些养心护心的食物，才能使身体更健康，长命百岁。

     人到中年以后，多吃一些养心护心的食物

     01鲫鱼豆腐汤

     1、鲫鱼处理干净，把腹部的黑膜去掉，捞出控水，在鱼身的两侧斜着打上花刀，方便入味，刀纹不要太深，鱼肉容易炖烂。把鱼身用干毛巾擦干水分，煎鱼不沾锅。

     2、起锅烧油，把鲫鱼煎一下。先滑油，不沾锅。放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅破皮，把擦干水分的鲫鱼放入锅中，不要翻动，开小火慢煎。

    

     3、一面定型以后，轻轻晃动炒锅，鲫鱼会脱离锅底，转动炒锅，让鲫鱼均匀受热。保持小火慢煎3分钟，鱼皮煎黄以后，翻过来煎另一面。经常晃动锅让它均匀受热，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面。

     4、鱼煎好后把葱姜片放入锅中，往锅中倒入适量的开水，高度要没过鲫鱼，倒入料酒，加一点白醋去腥，水烧开后，盖上锅盖转大火炖10分钟。

     5、老豆腐一块切成片，放入清水中浸泡一会，小葱洗干净切成葱花。10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色，把漂浮在上面的浮沫打干净，豆腐控干水分倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟。

     6、时间到打开锅盖，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁鲜美，不用放鸡精，鱼肉本身非常鲜美，用食盐调一下底味即可。最后撒上一点葱花，淋上香油，出锅。

     02西兰花炒豆芽

     1、黄豆芽300克用清水浸泡，捡出豆皮，西兰花切成小朵，放在盆中加水浸泡，加入食盐2克，可以有效减少农药残留。小米椒切成辣椒圈，大葱白一小段破开切成葱花，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成薄片。

     2、我们把西兰花焯一下水。锅内烧水，加入食盐2克，加入食盐防止维生素的流失，并且也能使西兰花色泽翠绿。将西兰花焯至八成熟倒出备用。

    

     3、锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒，翻炒一分钟左右调味。加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、鸡汁2克，快速翻炒化开调料以后，倒入西兰花再翻炒一会。

     4、勾入一点水淀粉，能够使调料更好的融合在一起，从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

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